AUTOPRODUZIONE
L’alimentazione sana, etica e a basso costo richiede anche di saper autoprodurre gli alimenti che normalmente acquistiamo nei supermercati: ad esempio lo yogurt, le bevande vegetali, il pane, le piadine o le salse ecc.
In questo modo risparmiamo soldi, guadagniamo in qualità sapendo cosa mangiamo e riduciamo gli imballaggi
Mettiamoci al lavoro e diventiamo autosufficienti
Pasta fresca senza uova e con farina integrale: si può fare!
Pasta fresca senza uova e con farina integrale: si può fare! Tempo: prep. 20 min cott. 2-5 min riposo almeno 30 minDifficoltà: facile (con tirapasta)Dosi: per 2-3 personeCosto : molto basso Cosa...
Pizza in Padella: meno energia e sconvolgente bontà
Pizza in Padella: meno energia e sconvolgente bontà Tempo: prep. e lievit. circa 30 h cott. circa 30 minDifficoltà: facileDosi: per 4 pizzeCosto: basso La Pizza Napoletana è unica e lungi da me il voler offendere...
Confettura di more: solo 3 ingredienti e senza pectina
Confettura di more: solo 3 ingredienti e senza pectina Tempo: prep. 10 min cott. 50 minDifficoltà: facileDosi: 1,2 kgCosto: basso L'estate per molti significa sole e mare; altri invece preferiscono...
Il latte di riso fatto in casa: naturale, economico e ipoallergenico
Il latte di riso fatto in casa: naturale, economico e ipoallergenico Il latte di riso forse non è tra le bevande vegetali con maggior quantità di nutrienti, ma rimane comunque una valida e deliziosa alternativa al latte vaccino.Decisamente più povero di...
Yogurt di soia fatto in casa: senza yogurtiera e senza addensanti
Yogurt di soia fatto in casa: senza yogurtiera e senza addensanti Tempo: prep. 5 min cott. 15-20 min fermen. 5-8 h raff. 12 hDifficoltà: facileDosi: 8 porzioniCosto: molto...
Pane di carruba con lievito madre: un super alimento da forno
Pane di carruba con lievito madre: un super alimento da forno Alcuni di voi sapranno che passo gran parte dell'anno in Portogallo; questo piccolo paese, incredibilmente pieno di sorprese, è anche il maggior produttore di carrube al mondo (più di 40 mila...
Il Kefir d’acqua: cos’è, benefici, controindicazioni, preparazione
Il Kefir d'acqua: cos'è, benefici, controindicazioni, preparazione Volete avere più alimenti probiotici nella vostra dieta, ma siete vegani o intolleranti al lattosio? Siete consapevoli dei benefici degli alimenti fermentati, però preparare il Kombucha...
Il Latte di avena fatto in casa: economico, delizioso e non “viscido”
Il Latte di avena fatto in casa: economico, delizioso e non “viscido” Come prima cosa rettifico il titolo: legalmente non dovrei chiamarlo “Latte di avena fatto in casa”, ma “Bevanda di Avena fatta in casa”. Specificavo nell'articolo su “il latte di soia fatto in...
Piadine di farro al Kefir senza burro né strutto: veloci, economiche, gustose
Piadine di farro al Kefir senza burro né strutto: veloci, economiche e gustose Tempo: prep. 10 min cott. 10 minDifficoltà: medio-facileDosi: per 4-6 personeCosto: basso Sarò schietta, non sono amante dei pani...
Pane integrale con lievito madre liquido: ricetta pratica, senza impasto
Pane integrale con lievito madre liquido: ricetta pratica, senza impasto Se mi state seguendo sui social media da un po' di tempo, ormai saprete che a casa nostra ogni 3-4 giorni si fa il pane. Sia io che mio marito possiamo essere considerati dei buon...
Yogurt fatto in casa: molto denso e senza yogurtiera
Yogurt fatto in casa: molto denso e senza yogurtiera Tempo: prep. 5 min cott. 15-20 min fermen. 4-8 h raffredd. almeno 12 hDifficoltà: facileDosi: per 4 personeCosto: molto basso Vi piace lo...
Come fare il tofu in casa: il metodo più sano e conveniente
Come fare il tofu in casa: il metodo più sano e conveniente In occidente conosciamo il tofu solo da pochi decenni, ma bisogna ammettere che ha una storia ben più ricca di tanti alimenti da noi chiamati ‘tradizionali’: in Cina viene utilizzato molto...
Il Latte di soia fatto in casa: come e perché dovete autoprodurlo
Il latte di soia fatto in casa: come e perché dovete autoprodurlo Come prima cosa rettifico il titolo: legalmente non dovrei chiamarlo “Latte di soia fatto in casa”, ma “Bevanda di Soia fatta in casa”.Fatta la dovuta precisazione va detto che il motivo per...
Cos’è il TAHIN: un superfood che si può fare anche a casa
Cos'è il TAHIN (o la tahina): un superfood che si può fare anche a casa Molti lo hanno sentito nominare, pochi lo usano, ma quanti sanno veramente cos'è il tahin (o tahini, tahina) e come viene prodotto?Questo denso liquido di color beige non è altro che la...
Il pane di farro spelta senza impasto con lievito madre
Il pane di farro spelta (Triticum spelta) senza impasto con lievito madre: l'impasto ad alta idratazione La dieta CHEtariana vi consiglia da sempre di scegliere gli alimenti che abbiano una lista di ingredienti la più corta possibile, e che possano...
