CONSAPEVOLEZZA ALIMENTARE

    Per un’alimentazione sana e sostenibile è necessario sapere bene cosa mangiamo, i problemi connessi, le tecniche alimentari, gli aspetti sinergici, rimanere aggiornati, approfondire la cultura alimentare: benvenuto nel…

    “Paese delle Meraviglie”

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    Yogurt fatto in casa: molto denso e senza yogurtiera

    Yogurt fatto in casa: molto denso e senza yogurtiera

    Yogurt fatto in casa: molto denso e senza yogurtiera     Tempo:     prep. 5 min                  cott. 15-20 min                  fermen. 4-8 h                  raffredd. almeno 12 hDifficoltà: facileDosi:         per 4 personeCosto:       molto basso Vi piace lo...

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    Frutta e Verdura di Stagione

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    Frutta e Verdura di Stagione: perché è importante riconoscere e rispettare i loro tempi   “C’era una volta una donna incinta che aspettava una bambina. Dalla finestrella della loro piccola casa, si vedeva il giardino di una maga, nel quale crescevano fiori e...

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    LICOLI: lievito madre a coltura liquida

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    LI.CO.LI ovvero il Lievito Madre a Coltura Liquida       Il lievito a coltura liquida è una versione della pasta madre, ad alta idratazione. Normalmente per la pasta madre si usano le seguenti dosi: per 100 grammi di farina 50 grammi d'acqua. Qui la...

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    Cottura passiva con la coperta

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    Cottura passiva con la coperta: più sostenibile di così non si può!     Oggi voglio postare la foto di questa insalata di ceci, un piatto semplice ma molto gustoso. Cosa ha di speciale? Nulla, se non considerato il fatto che è stato preparato attraverso la...

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    Tutto sull’avocado

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    TUTTO SULL'AVOCADO: L'ORO VERDE!     PARTE 1 L’avocado anche se per molti di noi mantiene il suo stato di oggetto misterioso, per tanti altri (estimatori in crescita di anno in anno) si è guadagnato un buon posto nella lista della spesa settimanale. Se...

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    Germogli fai da te

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    GERMOGLI: il piccolo grande miracolo che avviene in cucina   Se dovessimo ringraziare la natura per un alimento soltanto, scegliere i germogli non sarebbe sbagliato. Reperti risalenti a 5.000 anni fa, dimostrano che gli 'embrioni vegetali' venivano prescritti e...

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