Insalata di mais e fagioli rossi: squisita in salsa Tex Mex
Insalata di mais e fagioli rossi: squisita in salsa Tex Mex Tempo: prep. 10 min cottura 40 minDifficoltà: molto facileDosi: per 2 personeCosto: basso L’insalata di mais è un’ottima soluzione per rallegrare le...
Salsa Romesco: facile, deliziosa, etica e ricca di nutrienti
Salsa Romesco: facile, deliziosa, etica e ricca di nutrienti Tempo: prep. 10 min cott. 30 minDifficoltà: molto facileDosi: per 4 personeCosto: basso Quando oggi ho visto al mercato contadino i primi peperoni della...
Insalata di ceci neri: come integrare il ferro con gusto
Insalata di ceci neri: come integrare il ferro con gusto Tempo: prep. 10 minDifficoltà: molto facile Dosi: per 2 persone Costo: medio-basso L'insalata di ceci neri è la risposta giusta nel caso cerchiate un piatto fresco, veloce...
Carpaccio di carciofi: facile, senza cottura e salutare
Carpaccio di carciofi: facile, senza cottura e salutare Tempo: prep. 5 min riposo almeno 15 minDifficoltà: facileDosi: per 2 personeCosto : medio-basso Il carpaccio di carciofi è decisamente il modo più sano di...
Tonno vegan di ceci e alghe fatto in casa: no alle tossine!
Tonno vegan di ceci e alghe fatto in casa: no alle tossine! Tempo: prep. 10 minDifficoltà: facileDosi: per 2 personeCosto: basso Il tonno vegan fatto in casa sorprende e conquista persino gli onnivori, non solo per la sua...
Cotolette di Sedano rapa cotte al forno o fritte
Cotolette di Sedano rapa cotte al forno o fritte Tempo: prep. 5 min cott. 20 minDifficoltà: facilePorzioni: 2 porzioniCosto: basso Le particolari cotolette da me proposte sono sorprendentemente gustose e forse...
Peperoni arrostiti: come arrostirli, spellarli e utilizzarli
Peperoni arrostiti: come arrostirli, spellarli e utilizzarli Tempo: prep. 5 min cott. 10-30 minDifficoltà: facilePorzioni: 2 porzioniCosto: basso I peperoni arrostiti sono uno dei miei contorni preferiti, senza alcun...
Carpaccio di zucchine: contorno gourmet, pronto in 5 minuti
Carpaccio di zucchine: contorno gourmet, pronto in 5 minuti Tempo: prep. 5 minDifficoltà: molto facilePorzioni: 2 porzioniCosto: basso Il carpaccio di zucchine è il contorno che sorprende tutti: per il gusto unico, per la praticità...
Melanzane grigliate: facili, gustose ed economiche
Melanzane grigliate: facili, gustose ed economiche Tempo: prep. 5 min cott. 20 minDifficoltà: molto facilePorzioni: 2 porzioniCosto: basso Le melanzane grigliate sono uno dei contorni più amati dell'estate:...
Insalata greca: ricca di nutrienti e ideale per l’estate
Insalata greca: ricca di nutrienti e ideale per l'estate Tempo: prep. 10 minDifficoltà: molto facilePorzioni: 2 porzioniCosto: basso L'insalata greca è la scelta ideale per le calde giornate estive.Quando è faticoso avvicinarsi ai...
Okra al forno: meglio delle patatine ma decisamente più sana
Okra al forno: meglio delle patatine ma decisamente più sana Tempo: prep. 10 min cott. 15 minDifficoltà: medio - facileDosi: per 2 personeCosto: basso Nella ricetta dell'okra in umido alla turca avevo spiegato...
Fagioli corallo al pomodoro, (piattoni) cotti in pentola a pressione
Fagioli corallo al pomodoro, (piattoni) cotti in pentola a pressione Tempo: prep. 5 min cott. 15 minDifficoltà: facileDosi: per 3-4 personeCosto : basso E finalmente la stagione dei fagioli corallo è...
Hummus di zucca: una valida e gustosa alternativa con minor FODMAP
Hummus di zucca: una valida e gustosa alternativa con minor FODMAP Tempo: prep. 5 min cott. zucca 30 minDifficoltà: facileDosi: per 2 personeCosto : basso Vi piace l'hummus? Che domanda sciocca! Certo che si, impossibile non...
Insalate di verdure invernali: 5 idee deliziose al posto della solita lattuga
Insalate di verdure invernali: 5 idee deliziose al posto della solita lattuga Non esiste pasto in casa mia che non contenga un'insalata, 365 giorni l'anno.Tuttavia portare a tavola una (triste) ciotola di lattuga, nei mesi più freddi può non sembrare...
Cavoletti di Bruxelles in padella: benefici e consigli sulla cottura
Cavoletti di Bruxelles in padella: benefici e consigli sulla cottura Tempo: prep. 5 min cott. 15 minDifficoltà: molto facileDosi: 2 personeCosto: basso Adoro tutte le verdure, specialmente quelle che hanno...
Asparagi di mare (Salicornia): benefici, controindicazioni, preparazione
Asparagi di mare (Salicornia): benefici, controindicazioni, preparazione Tempo: prep. 20 min cott. 5-10 minDifficoltà: facileDosi: per 2 personeCosto: basso Anche se forse non avete mai assaggiato gli asparagi di...
Le frittelle di zucchine, Mucver turche: bontà unica, ricetta salutare
Le frittelle di zucchine, Mucver turche: bontà unica, ricetta salutare Tempo: prep. 15 min cott. 20-30 minDifficoltà: facile-medioDosi: per 4 personeCosto: basso Mi ritrovo di nuovo in Turchia dopo più di un anno;...
Insalata di portulaca con yogurt: rinfrescante e ricca di omega 3
Insalata di portulaca con yogurt: rinfrescante e ricca di omega 3 Tempo: prep. 10 minDifficoltà: facileDosi: per 2 personeCosto: basso Nelle prime settimane d'estate, il corpo fatica a gestire il caldo non abituale; quindi...
Melanzane ripiene alla turca, Imam Bayildi: ricetta tradizionalmente Vegan
Melanzane ripiene alla turca, Imam Bayildi: ricetta tradizionalmente Vegan Tempo: prep. 10 min cott. 40 min (in 2 fasi)Difficoltà: facileDosi: per 2 personeCosto: basso Visto che la stagione delle melanzane è...
Contorno di fave fresche con il baccello: ricetta turca e ricca di levodopa
Contorno di fave fresche con il baccello: ricetta turca e ricca di Levodopa Tempo: prep. 5-7 min cott. 7-15 minDifficoltà: molto facileDosi: per 2 personeCosto: basso Le fave fresche sono tradizionalmente...
Insalata di legumi con fiori e erbe spontanee: la primavera nel piatto
Insalata di legumi con fiori e erbe spontanee: la primavera nel piatto Tempo: prep. 10 min cott. 10 minDifficoltà: molto facileDosi: per 2 personeCosto: basso Quando le giornate iniziano ad essere più calde,...
Contorno di porri e carote agli agrumi: veloce, sano e delizioso
Contorno di porri e carote agli agrumi: veloce, sano e delizioso Tempo: prep. 5 min cott. 7-15 minDifficoltà: facileDosi: per 2 personeCosto: basso Prima di parlare del contorno di porri e carote agli agrumi, vorrei...
La ricetta turca originale dei Dolma: gli involtini di foglie di vite
La ricetta turca originale dei Dolma: gli involtini di foglie di vite Tempo: prep. 40 min cott. 30 minDifficoltà: medioDosi: per 4 personeCosto: medio Se avete visitato Istanbul, sicuramente vi sarete già...
Frittura vegetariana di Pesciolini dell’Orto con salsa tarator turca
Frittura vegetariana di Pesciolini dell'Orto con salsa tarator turca Tempo: prep. 10-15 min riposo 1 ora cott. 15 minDifficoltà: molto facileDosi: per 4 personeCosto: basso Ogni...
Arrosto di cavolfiore al forno con salsa affumicata: incredibile sul serio!
Arrosto di cavolfiore al forno con salsa affumicata: incredibile sul serio! Tempo: prep. 5 min cott. 40 minDifficoltà: molto facileDosi: per 4 personeCosto: basso Ad essere sinceri da bambina non è che...
Maionese fatta in casa senza uova: con l’aquafaba si può!
Maionese fatta in casa senza uova: con l'aquafaba si può! Tempo: prep. 5 min riposo in frigo 3 hDifficoltà: facileDosi: per 8-10 personeCosto: molto basso La maionese senza uova con l'aquafaba è di una bontà...
Okra: cos’è, come e perché dovremmo mangiarla
Okra: cos’è, come e perché dovremmo mangiarla Tempo: prep. 10 min cott. 5-10 minDifficoltà: medio facileDosi: per 2 personeCosto: basso Una pianta tropicale e sub-tropicale di origine africana che si...
Ricetta originale del guacamole
Ricetta originale del guacamole: la salsa più amata al mondo Tempo: prep. 5 minDifficoltà: molto facileDosi: per 2 personeCosto: basso-medio Vi presento l'invitato numero uno delle feste e delle tavole imbandite di tutto il...
Insalata di melanzane
Insalata di melanzane: alla brace non ha rivali! Tempo: prep. 10 min cott. 15 minDifficoltà: facileDosi: per 2 personeCosto: basso Le melanzane fanno parte dell'eredità gastronomica dei paesi...
Humus di ceci
Hummus di ceci: la deliziosa antica tradizione che mette tutti d'accordo Tempo: prep. 10 min. (+ ammollo e cott. ceci)Difficoltà: facileDosi: per 4 personeCosto: media Uno degli...
Insalata di portulaca con fichi
Un'insalata potente e ricca di omega-3: portulaca, fichi e altri "segreti" Tempo: prep. 5-7 min Difficoltà: facile Dosi: per 2 persone Costo: basso I parenti di mio marito mi...
