Mangiare sano e etico - chefoodrevolution
  • Ana Sayfa
  • Gıda Bilinci
    • Evde Yap
  • CHEteryan diyet
  • CHE yemek tarifleri
    • Hamur işleri ve Çorbalar
    • Ana yemekler
    • Sebze yemekleri
    • Tatlılar
    • CHEf’in tarifleri
  • Derinlemesine analiz
  • Italiano
  • English
  • Türkçe
Bir Sayfa Seçin

Home » Gıda Bilinci

Pisagor Diyeti: Vejetaryenliğin devrimci babası

Pisagor Diyeti: Vejetaryenliğin devrimci babası

tarafından Başak | Kas 23, 2023 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Pisagor Diyeti: Vejetaryenliğin devrimci babası     Pisagor Diyeti hakkında yazmaya, İtalya’nın Crotone kentindeki Pisagor Müzesi’nde düzenlenen “Pisagor’un Sofrası – Trapeza Pitagorica” başlıklı konferanstan hemen sonra...
Son kullanma tarihi geçmiş yumurta: çöpten önce bu testleri yap

Son kullanma tarihi geçmiş yumurta: çöpten önce bu testleri yap

tarafından Başak | Kas 3, 2023 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Son kullanma tarihi geçmiş yumurta: çöpten önce bu testleri yap     “Son kullanma tarihi geçmiş yumurta yenir mi?” sorusu tüm arama motorlarında ve dünyanın her dilinde çok sık karşılaşılan bir sorudur.Yumurta gibi değerli ve eşsiz bir gıdanın...
Evde üzüm pekmezi yapımı: topraksız, çok kolay ve çok faydalı

Evde üzüm pekmezi yapımı: topraksız, çok kolay ve çok faydalı

tarafından Başak | Eki 17, 2023 | Evde Yap, Gıda Bilinci | 0 yorum

Evde üzüm pekmezi yapımı: topraksız, çok kolay ve çok faydalı     Evde üzüm pekmezi yapımı yazımı üzüm bağlarının bulunduğu bir yörede yaşayanlar ya da terasında birkaç üzüm asması olanlar için hazırladım zira, üzüm pekmezi geleneksel olduğu kadar lezzetli...
Tatlı Patates: fayda ve zararları, farkları, pişirme önerileri

Tatlı Patates: fayda ve zararları, farkları, pişirme önerileri

tarafından Başak | Eki 2, 2023 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Tatlı Patates: fayda ve zararları, farkları, pişirme önerileri     Bugün eğer tatlı patatesi tanıyor ve seviyorsam, bunun için Portekiz’e teşekkür etmeliyim: ülkenin gastronomik simgelerinden biri olan yerel adıyla batata doce pazarlarda, lokantalarda ve...
Nohut tofu: bütçe dostu, soyasız ve enfes bir tarif

Nohut tofu: bütçe dostu, soyasız ve enfes bir tarif

tarafından Başak | Eyl 19, 2023 | Ana yemekler, Evde Yap | 4 Yorumlar

Nohut tofu: bütçe dostu, soyasız ve enfes bir tarif     Süre:        hazır. 5 dk                 ıslat. min. 6 s                 piş. 8 dk                 bekl. min. 3 hZorluğu:  çok kolay Porsiyon: 2 kişilik Maliyet:   düşük   Nohut tofu şaşırtıcı derecede basit...
Dünya Limit Aşımı Günü: Nedir ve gelişi nasıl ertelenebilir?

Dünya Limit Aşımı Günü: Nedir ve gelişi nasıl ertelenebilir?

tarafından Başak | Ağu 1, 2023 | Çeşitli, Gıda Bilinci | 0 yorum

Dünya Limit Aşımı Günü: Nedir ve gelişi nasıl ertelenebilir?     Dünya Limit Aşımı Günü terimi ilk olarak 2003 yılında, kar amacı gütmeyen bir çevre kuruluşu olan Küresel Ayak İzi Ağı – Global Footprint Network tarafından telaffuz edildi ve aynı zamanda...
Siyah nohut: fayda ve zararları, nasıl çabuk pişirilir

Siyah nohut: fayda ve zararları, nasıl çabuk pişirilir

tarafından Başak | May 29, 2023 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Siyah nohut: fayda ve zararları, nasıl çabuk pişirilir     Darı veya kavuzlu buğday ekmeği ile ilgili makalelerimi okuduysanız, atalık tahıllar ve baklagiller konusundaki zafiyetimi biliyor olmalısınız: siyah nohut elbette bu kulübün seçkin bir üyesidir....
Tatlı Krizi Nedir? Nedenleri ve nasıl önüne geçilir?

Tatlı Krizi Nedir? Nedenleri ve nasıl önüne geçilir?

tarafından Başak | Nis 26, 2023 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Tatlı Krizi Nedir? Nedenleri ve nasıl önüne geçilir?     Hiç tatlı krizi yaşamadım diyen elini kaldırsın!Genelde tatlı sevmeyen ben bile (çok şanslıyım, biliyorum)bazı zamanlar bu baskın duygunun ağırlığı altında eziliyorum.Tatlı krizi en sık akşam...
Lektin nedir? Zararları ve faydaları, tüm bilmeniz gerekenler

Lektin nedir? Zararları ve faydaları, tüm bilmeniz gerekenler

tarafından Başak | Mar 30, 2023 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Lektin nedir? Zararları ve faydaları, tüm bilmeniz gerekenler     “Lektin nedir” son yıllarda sağlık bilincine sahip insanlar arasında tekrar edegelen bir sorudur.Zira, son birkaç yıldır magazin medyası ve moda diyetlerin uzmanları obezitenin, kronik...
Sürdürülebilir Beslenme röportajı ve YouTube kanalı

Sürdürülebilir Beslenme röportajı ve YouTube kanalı

tarafından Başak | Şub 20, 2023 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Sürdürülebilir Beslenme röportajı ve YouTube kanalı     Sevgili arkadaşlar, CHE’nin YouTube kanalı doğdu!Ve ilk videom olarak Canale Italia’da 17 Şubat (2023) Cuma günü ‘Sofrada Ekonomi’ adlı programda, sürdürülebilir beslenme ve CHE Food...
Yenilebilir Böcekler neden gündemde, tüm fayda ve zararları

Yenilebilir Böcekler neden gündemde, tüm fayda ve zararları

tarafından Başak | Oca 23, 2023 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Yenilebilir Böcekler neden gündemde, tüm fayda ve zararları     Neden dünya yenilebilir böcekleri tartışıyor? Bu yazıyı sizlerden gelen soru ve taleplere cevap vermek amacıyla kaleme aldım, zira gerçekten de medyanın konuya ilgisi muazzam, bu da elbette...
Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme ile geçen 3 yıl

Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme ile geçen 3 yıl

tarafından Başak | Oca 10, 2023 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme ile geçen 3 yıl     Bugün CHE Food Revolution üç yaşına basıyor! 36 ay boyunca ben bu taraftan, siz ekranın karşısından, beraber çok güzel şeyler başardık.Başarılarımızdan aklıma gelen bazılarını yazıya dökmek istedim, unutmuş...
Umami nedir: hangi gıdalarda bulunur, Çin tuzundan farklı mı

Umami nedir: hangi gıdalarda bulunur, Çin tuzundan farklı mı

tarafından Başak | Oca 4, 2023 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Umami nedir: hangi gıdalarda bulunur, Çin tuzundan farklı mı     Umami nedir, hiç duydunuz mu? Beşinci tadı adlandırmak için kullanılan Japonca bir terim olan umami, eskiden dört olarak bilinen temel tatlar grubu içinde yani tatlı, tuzlu, ekşi ve acı tat ile aynı...
Yumurtasız ev yapımı makarna hamuru: atalık, tam buğday unu ile

Yumurtasız ev yapımı makarna hamuru: atalık, tam buğday unu ile

tarafından Başak | Ara 23, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci, Hamur işleri ve Çorbalar | 0 yorum

Yumurtasız ev yapımı makarna hamuru: atalık, tam buğday unu ile     Süre:        hazır. 20 dk                 piş. 2-5 dk                  dinlen min 30 dkZorluğu:   kolay (hamur makinesi ile)Porsiyon: 2-3 kişilikMaliyet:    çok düşük   Bayramları özel kılan...
Tavada Pizza: hem leziz hem de bütçe ve çevre dostu teknik

Tavada Pizza: hem leziz hem de bütçe ve çevre dostu teknik

tarafından Başak | Ara 12, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci, Hamur işleri ve Çorbalar | 0 yorum

Tavada Pizza: hem leziz hem de bütçe ve çevre dostu teknik     Süre:        hazırl. ve mayalama 1-30s                 pişir yakl 30dkZorluğu:   kolay (eğer tabanı hazırsa)Porsiyon: 4 yuvarlak pizzaMaliyet:   düşük   Tavada pizza pişirme tekniğini paylaşma...
Düdüklü tencere sağlıklı mı? Artıları, eksileri, çalışma mantığı

Düdüklü tencere sağlıklı mı? Artıları, eksileri, çalışma mantığı

tarafından Başak | Kas 10, 2022 | Gıda Bilinci | 2 Yorumlar

Düdüklü tencere sağlıklı mı? Artıları, eksileri, çalışma mantığı     Düdüklü tencere birkaç yüzyıldır keşfedilmiş olmasına rağmen, sadece son yüzyılda yaygın bir şekilde kullanılmaya başlandı.Kullanımının getirdiği en büyük avantaj yemeklerin pişirme...
Böğürtlen marmelatı: pektinsiz, az şekerli ve 3 malzemeli

Böğürtlen marmelatı: pektinsiz, az şekerli ve 3 malzemeli

tarafından Başak | Ağu 31, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci, Tatlılar | 0 yorum

Böğürtlen marmelatı: pektinsiz, az şekerli ve 3 malzemeli     Süre:        hazır. 10 dk                 pişir. 50 dkZorluğu:   kolayPorsiyon: 1,2 kgMaliyet:    düşük   Birçokları için yaz, güneş ve deniz demektir; diğerleri ise yeşillikler içinde uzun...
Mısırın faydaları ve zararları: onu sadece doğal ise yiyin

Mısırın faydaları ve zararları: onu sadece doğal ise yiyin

tarafından Başak | Ağu 22, 2022 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Mısırın faydaları ve zararları: onu sadece doğal ise yiyin     Mısırın faydaları nelerdir? Sağlığa zararlı olduğuna mı inanıyorsunuz? Peki ya çevre üzerindeki etkileri? Mısır şişmanlatır mı? Mısır GDO mu?Yukarıdakiler mısır ile ilgili çok sık işittiğim...
Ev yapımı pirinç sütü: doğal, bütçe dostu, sağlıklı ve hipoalerjenik

Ev yapımı pirinç sütü: doğal, bütçe dostu, sağlıklı ve hipoalerjenik

tarafından Başak | Haz 27, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci | 0 yorum

Ev yapımı pirinç sütü: doğal, bütçe dostu, sağlıklı ve hipoalerjenik     Pirinç sütü en besleyici bitki bazlı içecekler arasında olmayabilir, ancak yine de inek sütü için son derece geçerli ve lezzetli bir alternatiftir.Alerjen maddeler konsantrasyonu...
Glifosat nedir ve sağlığa zararlarını önlemek için neler yapılabilir?

Glifosat nedir ve sağlığa zararlarını önlemek için neler yapılabilir?

tarafından Başak | Haz 17, 2022 | Gıda Bilinci | 6 Yorumlar

Glifosat nedir ve sağlığa zararlarını önlemek için neler yapılabilir?     Glifosat nedir başlıklı bu bilgilendirme yazısında, glifosatın neden kullanıldığına, sağlığa ne gibi zararları olduğuna değindikten sonra glifosat tartışmasının ana maddelerine ve...
Artan Ekşi Maya (inaktif): israf sevmeyenlere, fırın gerektirmeyen 5 tarif

Artan Ekşi Maya (inaktif): israf sevmeyenlere, fırın gerektirmeyen 5 tarif

tarafından Başak | May 30, 2022 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Artan Ekşi Maya (inaktif): israf sevmeyenlere, fırın gerektirmeyen 5 tarif     Artan ekşi maya hakkında uzun zamandır yazmak istiyordum (ekşi mayanız yok mu? Sadece 7 günde sıfırdan nasıl yapılır buradan öğrenebilirsiniz).Benim için ekmek yapmak zevkli bir...
İstiridye mantarı: sağlığa faydaları, çevreciliği ve pişirme önerileri

İstiridye mantarı: sağlığa faydaları, çevreciliği ve pişirme önerileri

tarafından Başak | May 9, 2022 | Gıda Bilinci | 0 yorum

İstiridye mantarı: sağlığa faydaları, çevreciliği ve pişirme önerileri     Yeryüzünde en az 150.000 mantar türü olmasına rağmen (aslında yaklaşık 5 milyon türü olduğu tahmin edilmektedir) [1], ticari olarak sadece 60 tanesi yetiştirilirken, bu muhteşem...
Altın Süt (Zerdeçallı Süt): nedir, nelere iyi gelir, yapılışı için 3 farklı tarif

Altın Süt (Zerdeçallı Süt): nedir, nelere iyi gelir, yapılışı için 3 farklı tarif

tarafından Başak | May 2, 2022 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Altın Süt (Zerdeçallı Süt): nedir, nelere iyi gelir, yapılışı için 3 farklı tarif     Altın Süt’ü kategorize etmek zordur; keyifle tadı çıkarılacak bir içecek mi yoksa herkesin bilmesi gereken güçlü bir şifa kaynağı mı?Altın Sütün ana maddesi olan...
Son kullanma tarihi geçmiş yoğurt yenir mi? Evet, ama bu noktalara dikkat!

Son kullanma tarihi geçmiş yoğurt yenir mi? Evet, ama bu noktalara dikkat!

tarafından Başak | Nis 13, 2022 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Son kullanma tarihi geçmiş yoğurt yenir mi? Evet, ama bu noktalara dikkat!     Yoğurdun Türkiye’nin karakteristik ürünlerinden biri olduğunu neredeyse tüm dünya bilir; aynı şekilde yoğurdun sağlık ve bağışıklık sistemi için son derece faydalı...
Mutfakta plastik kullanımını nasıl azaltırız: 9 kolay adımda

Mutfakta plastik kullanımını nasıl azaltırız: 9 kolay adımda

tarafından Başak | Nis 4, 2022 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Mutfakta plastik kullanımını nasıl azaltırız: 9 kolay adımda     Plastik bütçeyi zorlamadan, hijyen ve rahatlık sunarak yaşam kalitemizi arttırmak amacıyla hayatımıza girmişti.Gerçekten de “karabasan” tarzı varlığı olmasa, onu ‘muhteşem’ bir...
Demir eksikliği nedir ve demir emilimi C vitamini ile nasıl artırılır

Demir eksikliği nedir ve demir emilimi C vitamini ile nasıl artırılır

tarafından Başak | Mar 7, 2022 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Demir eksikliği nedir ve demir emilimi C vitamini ile nasıl artırılır     Dünyadaki anemi vakalarının en az %50’sinden sorumlu olduğuna inanıldığından, demir eksikliği, dünyadaki en yaygın ve yaygın beslenme bozukluğu olarak kabul edilebilir[1]. En çok...
Evde Soya Yoğurdu yapımı: kıvam artırıcısız harika sonuç

Evde Soya Yoğurdu yapımı: kıvam artırıcısız harika sonuç

tarafından Başak | Oca 31, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci | 4 Yorumlar

Evde Soya Yoğurdu yapımı: kıvam artırıcısız harika sonuç     Süre:         hazırlama 5 dk                  pişirme 15-20 dk                  mayalama min 5-8 saat                  soğutma min 12 saatZorluğu:   kolayPorsiyon: 8 kişilikMaliyeti:  çok düşük...
Bitki bazlı protein: farklılıklar, en iyi kaynaklar ve gereksinim karşılama

Bitki bazlı protein: farklılıklar, en iyi kaynaklar ve gereksinim karşılama

tarafından Başak | Oca 19, 2022 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Bitki bazlı protein: farklılıklar, en iyi kaynaklar ve gereksinim karşılama    Bitki bazlı proteinlerden bahsetmeden önce, genel olarak proteinler ve amino asitler hakkında birkaç söz edelim.Organizmamızın her hücresi proteinlerden oluşur: sadece kaslar,...
Probiyotik ve prebiyotik ne demek ve hangi besinlerde bulunurlar

Probiyotik ve prebiyotik ne demek ve hangi besinlerde bulunurlar

tarafından Başak | Oca 3, 2022 | Gıda Bilinci | 0 yorum

Probiyotik ve prebiyotik ne demek ve hangi besinlerde bulunurlar      Birkaç yıldır, artan farkındalıkla birlikte bağırsak sadece birinci dereceden biyolojik işlevleri (sindirim, atıkların vücuttan atılması, hormon salınımı, bağışıklık sisteminin korunması...
Çevre dostu hediye fikirleri: ev yapımı, ekonomik, anlamlı ve sürdürülebilir

Çevre dostu hediye fikirleri: ev yapımı, ekonomik, anlamlı ve sürdürülebilir

tarafından Başak | Ara 20, 2021 | Gıda Bilinci | 2 Yorumlar

Çevre dostu hediye fikirleri: ev yapımı, ekonomik, anlamlı ve sürdürülebilir   Anlamlı bir hediye vermek bir sanattır. Yine de sevdiklerinizi bir hediye ile şaşırtmak ve mutlu etmek için zengin ya da “Güzel Sanatlar mezunu” olmanıza gerek yok.Çevre...
« Eski Girişler

Bizi takip edin

Son Yazılar

  • Pisagor Diyeti: Vejetaryenliğin devrimci babası
  • Son kullanma tarihi geçmiş yumurta: çöpten önce bu testleri yap
  • Evde üzüm pekmezi yapımı: topraksız, çok kolay ve çok faydalı

Kategoriler

  • Ana yemekler
  • Çeşitli
  • CHEf'in tarifleri
  • Evde Yap
  • Gıda Bilinci
  • Hamur işleri ve Çorbalar
  • Sebze yemekleri
  • Tatlılar

Ben kimim

Adım Başak, HACCP Gıda Güvenliği konusunda uzmanlaşmış bir gıda mühendisiyim. Diyetlerin dengesini, bunları, sürdürülebilirlikleri açısından değerlendirerek araştırıyorum
  • İletişim
  • Kişisel veriler politikası
  • Feragat