tarafından Başak | Kas 10, 2022 | Gıda Bilinci |
Düdüklü tencere sağlıklı mı? Artıları, eksileri, çalışma mantığı Düdüklü tencere birkaç yüzyıldır keşfedilmiş olmasına rağmen, sadece son yüzyılda yaygın bir şekilde kullanılmaya başlandı.Kullanımının getirdiği en büyük avantaj yemeklerin pişirme... 
tarafından Başak | Ağu 31, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci, Tatlılar |
Böğürtlen marmelatı: pektinsiz, az şekerli ve 3 malzemeli Süre: hazır. 10 dk pişir. 50 dkZorluğu: kolayPorsiyon: 1,2 kgMaliyet: düşük Birçokları için yaz, güneş ve deniz demektir; diğerleri ise yeşillikler içinde uzun... 
tarafından Başak | Ağu 22, 2022 | Gıda Bilinci |
Mısırın faydaları ve zararları: onu sadece doğal ise yiyin Mısırın faydaları nelerdir? Sağlığa zararlı olduğuna mı inanıyorsunuz? Peki ya çevre üzerindeki etkileri? Mısır şişmanlatır mı? Mısır GDO mu?Yukarıdakiler mısır ile ilgili çok sık işittiğim... 
tarafından Başak | Haz 27, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Ev yapımı pirinç sütü: doğal, bütçe dostu, sağlıklı ve hipoalerjenik Pirinç sütü en besleyici bitki bazlı içecekler arasında olmayabilir, ancak yine de inek sütü için son derece geçerli ve lezzetli bir alternatiftir.Alerjen maddeler konsantrasyonu... 
tarafından Başak | Haz 17, 2022 | Gıda Bilinci |
Glifosat nedir ve sağlığa zararlarını önlemek için neler yapılabilir? Glifosat nedir başlıklı bu bilgilendirme yazısında, glifosatın neden kullanıldığına, sağlığa ne gibi zararları olduğuna değindikten sonra glifosat tartışmasının ana maddelerine ve... 
tarafından Başak | May 30, 2022 | Gıda Bilinci |
Artan Ekşi Maya (inaktif): israf sevmeyenlere, fırın gerektirmeyen 5 tarif Artan ekşi maya hakkında uzun zamandır yazmak istiyordum (ekşi mayanız yok mu? Sadece 7 günde sıfırdan nasıl yapılır buradan öğrenebilirsiniz).Benim için ekmek yapmak zevkli bir... 
tarafından Başak | May 9, 2022 | Gıda Bilinci |
İstiridye mantarı: sağlığa faydaları, çevreciliği ve pişirme önerileri Yeryüzünde en az 150.000 mantar türü olmasına rağmen (aslında yaklaşık 5 milyon türü olduğu tahmin edilmektedir) [1], ticari olarak sadece 60 tanesi yetiştirilirken, bu muhteşem... 
tarafından Başak | May 2, 2022 | Gıda Bilinci |
Altın Süt (Zerdeçallı Süt): nedir, nelere iyi gelir, yapılışı için 3 farklı tarif Altın Süt’ü kategorize etmek zordur; keyifle tadı çıkarılacak bir içecek mi yoksa herkesin bilmesi gereken güçlü bir şifa kaynağı mı?Altın Sütün ana maddesi olan... 
tarafından Başak | Nis 13, 2022 | Gıda Bilinci |
Son kullanma tarihi geçmiş yoğurt yenir mi? Evet, ama bu noktalara dikkat! Yoğurdun Türkiye’nin karakteristik ürünlerinden biri olduğunu neredeyse tüm dünya bilir; aynı şekilde yoğurdun sağlık ve bağışıklık sistemi için son derece faydalı... 
tarafından Başak | Nis 4, 2022 | Gıda Bilinci |
Mutfakta plastik kullanımını nasıl azaltırız: 9 kolay adımda Plastik bütçeyi zorlamadan, hijyen ve rahatlık sunarak yaşam kalitemizi arttırmak amacıyla hayatımıza girmişti.Gerçekten de “karabasan” tarzı varlığı olmasa, onu ‘muhteşem’ bir... 
tarafından Başak | Mar 7, 2022 | Gıda Bilinci |
Demir eksikliği nedir ve demir emilimi C vitamini ile nasıl artırılır Dünyadaki anemi vakalarının en az %50’sinden sorumlu olduğuna inanıldığından, demir eksikliği, dünyadaki en yaygın ve yaygın beslenme bozukluğu olarak kabul edilebilir[1]. En çok... 
tarafından Başak | Oca 31, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Evde Soya Yoğurdu yapımı: kıvam artırıcısız harika sonuç Süre: hazırlama 5 dk pişirme 15-20 dk mayalama min 5-8 saat soğutma min 12 saatZorluğu: kolayPorsiyon: 8 kişilikMaliyeti: çok düşük... 
tarafından Başak | Oca 19, 2022 | Gıda Bilinci |
Bitki bazlı protein: farklılıklar, en iyi kaynaklar ve gereksinim karşılama Bitki bazlı proteinlerden bahsetmeden önce, genel olarak proteinler ve amino asitler hakkında birkaç söz edelim.Organizmamızın her hücresi proteinlerden oluşur: sadece kaslar,... 
tarafından Başak | Oca 3, 2022 | Gıda Bilinci |
Probiyotik ve prebiyotik ne demek ve hangi besinlerde bulunurlar Birkaç yıldır, artan farkındalıkla birlikte bağırsak sadece birinci dereceden biyolojik işlevleri (sindirim, atıkların vücuttan atılması, hormon salınımı, bağışıklık sisteminin korunması... 
tarafından Başak | Ara 20, 2021 | Gıda Bilinci |
Çevre dostu hediye fikirleri: ev yapımı, ekonomik, anlamlı ve sürdürülebilir Anlamlı bir hediye vermek bir sanattır. Yine de sevdiklerinizi bir hediye ile şaşırtmak ve mutlu etmek için zengin ya da “Güzel Sanatlar mezunu” olmanıza gerek yok.Çevre... 
tarafından Başak | Kas 29, 2021 | Gıda Bilinci |
Yağsız sıcak hava fritözü (Air fryer): en detaylı artı ve eksilerini keşfedin Birkaç yıldır, dünyanın hemen her yerinde, sıcak hava fritözü sahip olunması gereken bir mutfak ikonu haline geldi.Bu başarı kolaylıka açıklanabilir: çok az yağ ile... 
tarafından Başak | Kas 15, 2021 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Ekşi mayalı keçiboynuzu unlu ekmek: çok lezzetli bir süper gıda Bazılarınız, yılın büyük bölümünü Portekiz’de geçirdiğimi biliyor olabilir; inanılmaz sürprizlerle dolu bu küçük ülke aynı zamanda dünyanın en büyük keçiboynuzu üreticisidir (yaklaşık... 
tarafından Başak | Kas 1, 2021 | Gıda Bilinci |
Kestanenin faydaları: özellikleri, zararları, pişirme önerileri Kestanenin faydaları hakkında konuşmadan önce size bir soru sormak istiyorum: sizce kestane sonbaharın simgesi bir süper gıda mı yoksa sadece fakirin ekmeği mi?Cevap açık. CHE Food Revolution bir... 
tarafından Başak | Eki 26, 2021 | Gıda Bilinci |
Sağlıklı yağlar, az sağlıklı ve kötü yağlar: seçimi kolaylaştıran öneriler 1960’lardan beri yağlar, diyetlerin bir numaralı düşmanı olarak kabul edilmekteydiler. Çok kalorili (1 gram 7 kcal) ve son derece lezzetli olmaları, tüketiminlerini... 
tarafından Başak | Eki 18, 2021 | Gıda Bilinci |
Cennet Hurması, sonbaharın gözdesi: fayda ve zararları, öneriler ve tarifler Tabiat Ana’nın, bazı meyve ve sebzeleri kasıtlı olarak yılın belirli bir zamanında sunduğuna içtenlikle inanıyorum.Trabzon hurması veya cennet elması, sonbaharın... 
tarafından Başak | Eki 11, 2021 | Gıda Bilinci |
Ekonomik market alışverişi: sağlığını düşünen bilinçli tüketicilere tüyolar Ekonomik market alışverişi, özellikle önemsediğim bir konu; çünkü benim için sağlıklı ve bilinçli beslenme, sadece zenginlere mahsus bir ayrıcalık değil. İşte bu yüzden, bütçeyi... 
tarafından Başak | Eyl 20, 2021 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Su kefiri nedir? Faydaları ve Zararları, Yapılışı ve Bilmeniz Gerekenler Beslenmenizde daha fazla probiyotik gıda olmasını istiyorsunuz, ancak vegansınız veya laktoz intoleransınız mı var? Fermente gıdaların faydalarının farkındasınız, ancak Kombucha... 
tarafından Başak | Ağu 23, 2021 | Gıda Bilinci |
Meyve ve sebzeleri saklama yöntemleri: işte bilmeniz gerekenler Kış için meyve ve sebzeleri saklama yöntemleri, nesiller boyu aktarılagelen toplumsal bir ihtiyaçtır.En çok kullandığımız doğal yöntemler arasında reçel yapma, güneşte kurutma, tuzla... 
tarafından Başak | Ağu 9, 2021 | Gıda Bilinci |
En ideal kahvaltı nasıl olmalı: herkes için sağlıklı ve dengeli seçenekler İster tuzlu ister tatlı, önemli olan ideal olabilmesi için kahvaltının zengin olması gerektiğidir. Bu sözümü desteklemesi için, öğünlerin önemini mükemmel bir şekilde... 
tarafından Başak | Ağu 2, 2021 | Gıda Bilinci |
Mangaldaki tehlikeler: sağlıklı mangal için öneriler ve püf noktaları Mevsimler ne olursa olsun, her birimiz ateşte yemek pişirmeye karşı atavik bir çekim duyarız: Yaz ayları, kuşkusuz, bu en davetkar aroma tarafından baştan çıkarılışın en çok yaşandığı... 
tarafından Başak | Tem 12, 2021 | Gıda Bilinci |
Tofu nasıl pişirilir: tadını güzelleştirecek 6 püf noktası Vatanı aslen Çin olan tofu (Dòu Fu), 2000 yıldan fazla bir süredir Uzakdoğu mutfaklarında yer almaktadır. Ancak uluslararası gastronomi dünyasında kendine yer edinebilmek için 1970’li yıllara kadar... 
tarafından Başak | Haz 8, 2021 | Gıda Bilinci |
Musluk suyunda Trihalometan tehlikesi: bunun miktarını nasıl düşürebiliriz DSÖ (Dünya Sağlık Örgütü), “gelişme aşaması ile sosyal ve ekonomik koşullarına bakılmaksızın, tüm insanların yeterli miktarda güvenli içme suyuna erişim hakkına sahip olduğunu”... 
tarafından Başak | May 24, 2021 | Gıda Bilinci |
Bakliyat pişirme rehberi: püf noktaları ile en doğru yöntem Tarım Bakanlığının verilerinden görüldüğü üzere ülkemizde kişi başına yıllık ortalama 3 kg fasulye, 4,5 kg mercimek ve 5,5 kg nohut tüketildiği görülmektedir(1). Bu her ne kadar gelişmiş ülkeler ile... 
tarafından Başak | May 10, 2021 | Evde Yap |
Evde Yulaf Sütü Yapımı: hesaplı, lezzetli ve “sünmeyen” tarif Öncelikle başlığı düzeltmeliyim: zira mevzuata göre “Evde Yulaf Sütü yapımı” yerine “Evde Yulaf İçeceği yapımı” diye adlandırmalıyım. “Evde Soya Sütü Yapımı” tarifimde belirttiğim üzere, yulaf sütü... 
tarafından Başak | Nis 26, 2021 | Evde Yap |
Tam kızıl buğday unu ve kefirli lavaş, mayasız ve az yağlı: pratik ve fit Süre: hazır. 10 dk pişir. 10 dkZorluğu: kolay-ortaPorsiyon: 8 lavaşMaliyet: düşük Açık konuşacağım: Mayasız ekmeklerin çok taraftarı değilim, çünkü sonuç her... 
Adım Başak, HACCP Gıda Güvenliği konusunda uzmanlaşmış bir gıda mühendisiyim. Diyetlerin dengesini, bunları, sürdürülebilirlikleri açısından değerlendirerek araştırıyorum
Son Yorumlar