tarafından Başak | Kas 23, 2023 | Gıda Bilinci |
Pisagor Diyeti: Vejetaryenliğin devrimci babası Pisagor Diyeti hakkında yazmaya, İtalya’nın Crotone kentindeki Pisagor Müzesi’nde düzenlenen “Pisagor’un Sofrası – Trapeza Pitagorica” başlıklı konferanstan hemen sonra... 
tarafından Başak | Kas 3, 2023 | Gıda Bilinci |
Son kullanma tarihi geçmiş yumurta: çöpten önce bu testleri yap “Son kullanma tarihi geçmiş yumurta yenir mi?” sorusu tüm arama motorlarında ve dünyanın her dilinde çok sık karşılaşılan bir sorudur.Yumurta gibi değerli ve eşsiz bir gıdanın... 
tarafından Başak | Eki 17, 2023 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Evde üzüm pekmezi yapımı: topraksız, çok kolay ve çok faydalı Evde üzüm pekmezi yapımı yazımı üzüm bağlarının bulunduğu bir yörede yaşayanlar ya da terasında birkaç üzüm asması olanlar için hazırladım zira, üzüm pekmezi geleneksel olduğu kadar lezzetli... 
tarafından Başak | Eki 2, 2023 | Gıda Bilinci |
Tatlı Patates: fayda ve zararları, farkları, pişirme önerileri Bugün eğer tatlı patatesi tanıyor ve seviyorsam, bunun için Portekiz’e teşekkür etmeliyim: ülkenin gastronomik simgelerinden biri olan yerel adıyla batata doce pazarlarda, lokantalarda ve... 
tarafından Başak | Eyl 19, 2023 | Ana yemekler, Evde Yap |
Nohut tofu: bütçe dostu, soyasız ve enfes bir tarif Süre: hazır. 5 dk ıslat. min. 6 s piş. 8 dk bekl. min. 3 hZorluğu: çok kolay Porsiyon: 2 kişilik Maliyet: düşük Nohut tofu şaşırtıcı derecede basit... 
tarafından Başak | Ağu 1, 2023 | Çeşitli, Gıda Bilinci |
Dünya Limit Aşımı Günü: Nedir ve gelişi nasıl ertelenebilir? Dünya Limit Aşımı Günü terimi ilk olarak 2003 yılında, kar amacı gütmeyen bir çevre kuruluşu olan Küresel Ayak İzi Ağı – Global Footprint Network tarafından telaffuz edildi ve aynı zamanda... 
tarafından Başak | May 29, 2023 | Gıda Bilinci |
Siyah nohut: fayda ve zararları, nasıl çabuk pişirilir Darı veya kavuzlu buğday ekmeği ile ilgili makalelerimi okuduysanız, atalık tahıllar ve baklagiller konusundaki zafiyetimi biliyor olmalısınız: siyah nohut elbette bu kulübün seçkin bir üyesidir.... 
tarafından Başak | Nis 26, 2023 | Gıda Bilinci |
Tatlı Krizi Nedir? Nedenleri ve nasıl önüne geçilir? Hiç tatlı krizi yaşamadım diyen elini kaldırsın!Genelde tatlı sevmeyen ben bile (çok şanslıyım, biliyorum)bazı zamanlar bu baskın duygunun ağırlığı altında eziliyorum.Tatlı krizi en sık akşam... 
tarafından Başak | Mar 30, 2023 | Gıda Bilinci |
Lektin nedir? Zararları ve faydaları, tüm bilmeniz gerekenler “Lektin nedir” son yıllarda sağlık bilincine sahip insanlar arasında tekrar edegelen bir sorudur.Zira, son birkaç yıldır magazin medyası ve moda diyetlerin uzmanları obezitenin, kronik... 
tarafından Başak | Şub 20, 2023 | Gıda Bilinci |
Sürdürülebilir Beslenme röportajı ve YouTube kanalı Sevgili arkadaşlar, CHE’nin YouTube kanalı doğdu!Ve ilk videom olarak Canale Italia’da 17 Şubat (2023) Cuma günü ‘Sofrada Ekonomi’ adlı programda, sürdürülebilir beslenme ve CHE Food... 
tarafından Başak | Oca 23, 2023 | Gıda Bilinci |
Yenilebilir Böcekler neden gündemde, tüm fayda ve zararları Neden dünya yenilebilir böcekleri tartışıyor? Bu yazıyı sizlerden gelen soru ve taleplere cevap vermek amacıyla kaleme aldım, zira gerçekten de medyanın konuya ilgisi muazzam, bu da elbette... 
tarafından Başak | Oca 10, 2023 | Gıda Bilinci |
Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme ile geçen 3 yıl Bugün CHE Food Revolution üç yaşına basıyor! 36 ay boyunca ben bu taraftan, siz ekranın karşısından, beraber çok güzel şeyler başardık.Başarılarımızdan aklıma gelen bazılarını yazıya dökmek istedim, unutmuş... 
tarafından Başak | Oca 4, 2023 | Gıda Bilinci |
Umami nedir: hangi gıdalarda bulunur, Çin tuzundan farklı mı Umami nedir, hiç duydunuz mu? Beşinci tadı adlandırmak için kullanılan Japonca bir terim olan umami, eskiden dört olarak bilinen temel tatlar grubu içinde yani tatlı, tuzlu, ekşi ve acı tat ile aynı... 
tarafından Başak | Ara 23, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci, Hamur işleri ve Çorbalar |
Yumurtasız ev yapımı makarna hamuru: atalık, tam buğday unu ile Süre: hazır. 20 dk piş. 2-5 dk dinlen min 30 dkZorluğu: kolay (hamur makinesi ile)Porsiyon: 2-3 kişilikMaliyet: çok düşük Bayramları özel kılan... 
tarafından Başak | Ara 12, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci, Hamur işleri ve Çorbalar |
Tavada Pizza: hem leziz hem de bütçe ve çevre dostu teknik Süre: hazırl. ve mayalama 1-30s pişir yakl 30dkZorluğu: kolay (eğer tabanı hazırsa)Porsiyon: 4 yuvarlak pizzaMaliyet: düşük Tavada pizza pişirme tekniğini paylaşma... 
tarafından Başak | Kas 10, 2022 | Gıda Bilinci |
Düdüklü tencere sağlıklı mı? Artıları, eksileri, çalışma mantığı Düdüklü tencere birkaç yüzyıldır keşfedilmiş olmasına rağmen, sadece son yüzyılda yaygın bir şekilde kullanılmaya başlandı.Kullanımının getirdiği en büyük avantaj yemeklerin pişirme... 
tarafından Başak | Ağu 31, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci, Tatlılar |
Böğürtlen marmelatı: pektinsiz, az şekerli ve 3 malzemeli Süre: hazır. 10 dk pişir. 50 dkZorluğu: kolayPorsiyon: 1,2 kgMaliyet: düşük Birçokları için yaz, güneş ve deniz demektir; diğerleri ise yeşillikler içinde uzun... 
tarafından Başak | Ağu 22, 2022 | Gıda Bilinci |
Mısırın faydaları ve zararları: onu sadece doğal ise yiyin Mısırın faydaları nelerdir? Sağlığa zararlı olduğuna mı inanıyorsunuz? Peki ya çevre üzerindeki etkileri? Mısır şişmanlatır mı? Mısır GDO mu?Yukarıdakiler mısır ile ilgili çok sık işittiğim... 
tarafından Başak | Haz 27, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Ev yapımı pirinç sütü: doğal, bütçe dostu, sağlıklı ve hipoalerjenik Pirinç sütü en besleyici bitki bazlı içecekler arasında olmayabilir, ancak yine de inek sütü için son derece geçerli ve lezzetli bir alternatiftir.Alerjen maddeler konsantrasyonu... 
tarafından Başak | Haz 17, 2022 | Gıda Bilinci |
Glifosat nedir ve sağlığa zararlarını önlemek için neler yapılabilir? Glifosat nedir başlıklı bu bilgilendirme yazısında, glifosatın neden kullanıldığına, sağlığa ne gibi zararları olduğuna değindikten sonra glifosat tartışmasının ana maddelerine ve... 
tarafından Başak | May 30, 2022 | Gıda Bilinci |
Artan Ekşi Maya (inaktif): israf sevmeyenlere, fırın gerektirmeyen 5 tarif Artan ekşi maya hakkında uzun zamandır yazmak istiyordum (ekşi mayanız yok mu? Sadece 7 günde sıfırdan nasıl yapılır buradan öğrenebilirsiniz).Benim için ekmek yapmak zevkli bir... 
tarafından Başak | May 9, 2022 | Gıda Bilinci |
İstiridye mantarı: sağlığa faydaları, çevreciliği ve pişirme önerileri Yeryüzünde en az 150.000 mantar türü olmasına rağmen (aslında yaklaşık 5 milyon türü olduğu tahmin edilmektedir) [1], ticari olarak sadece 60 tanesi yetiştirilirken, bu muhteşem... 
tarafından Başak | May 2, 2022 | Gıda Bilinci |
Altın Süt (Zerdeçallı Süt): nedir, nelere iyi gelir, yapılışı için 3 farklı tarif Altın Süt’ü kategorize etmek zordur; keyifle tadı çıkarılacak bir içecek mi yoksa herkesin bilmesi gereken güçlü bir şifa kaynağı mı?Altın Sütün ana maddesi olan... 
tarafından Başak | Nis 13, 2022 | Gıda Bilinci |
Son kullanma tarihi geçmiş yoğurt yenir mi? Evet, ama bu noktalara dikkat! Yoğurdun Türkiye’nin karakteristik ürünlerinden biri olduğunu neredeyse tüm dünya bilir; aynı şekilde yoğurdun sağlık ve bağışıklık sistemi için son derece faydalı... 
tarafından Başak | Nis 4, 2022 | Gıda Bilinci |
Mutfakta plastik kullanımını nasıl azaltırız: 9 kolay adımda Plastik bütçeyi zorlamadan, hijyen ve rahatlık sunarak yaşam kalitemizi arttırmak amacıyla hayatımıza girmişti.Gerçekten de “karabasan” tarzı varlığı olmasa, onu ‘muhteşem’ bir... 
tarafından Başak | Mar 7, 2022 | Gıda Bilinci |
Demir eksikliği nedir ve demir emilimi C vitamini ile nasıl artırılır Dünyadaki anemi vakalarının en az %50’sinden sorumlu olduğuna inanıldığından, demir eksikliği, dünyadaki en yaygın ve yaygın beslenme bozukluğu olarak kabul edilebilir[1]. En çok... 
tarafından Başak | Oca 31, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Evde Soya Yoğurdu yapımı: kıvam artırıcısız harika sonuç Süre: hazırlama 5 dk pişirme 15-20 dk mayalama min 5-8 saat soğutma min 12 saatZorluğu: kolayPorsiyon: 8 kişilikMaliyeti: çok düşük... 
tarafından Başak | Oca 19, 2022 | Gıda Bilinci |
Bitki bazlı protein: farklılıklar, en iyi kaynaklar ve gereksinim karşılama Bitki bazlı proteinlerden bahsetmeden önce, genel olarak proteinler ve amino asitler hakkında birkaç söz edelim.Organizmamızın her hücresi proteinlerden oluşur: sadece kaslar,... 
tarafından Başak | Oca 3, 2022 | Gıda Bilinci |
Probiyotik ve prebiyotik ne demek ve hangi besinlerde bulunurlar Birkaç yıldır, artan farkındalıkla birlikte bağırsak sadece birinci dereceden biyolojik işlevleri (sindirim, atıkların vücuttan atılması, hormon salınımı, bağışıklık sisteminin korunması... 
tarafından Başak | Ara 20, 2021 | Gıda Bilinci |
Çevre dostu hediye fikirleri: ev yapımı, ekonomik, anlamlı ve sürdürülebilir Anlamlı bir hediye vermek bir sanattır. Yine de sevdiklerinizi bir hediye ile şaşırtmak ve mutlu etmek için zengin ya da “Güzel Sanatlar mezunu” olmanıza gerek yok.Çevre... 
Adım Başak, HACCP Gıda Güvenliği konusunda uzmanlaşmış bir gıda mühendisiyim. Diyetlerin dengesini, bunları, sürdürülebilirlikleri açısından değerlendirerek araştırıyorum