tarafından Başak | Ara 23, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci, Hamur işleri ve Çorbalar |
Yumurtasız ev yapımı makarna hamuru: atalık, tam buğday unu ile Süre: hazır. 20 dk piş. 2-5 dk dinlen min 30 dkZorluğu: kolay (hamur makinesi ile)Porsiyon: 2-3 kişilikMaliyet: çok düşük Bayramları özel kılan... 
tarafından Başak | Ara 12, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci, Hamur işleri ve Çorbalar |
Tavada Pizza: hem leziz hem de bütçe ve çevre dostu teknik Süre: hazırl. ve mayalama 1-30s pişir yakl 30dkZorluğu: kolay (eğer tabanı hazırsa)Porsiyon: 4 yuvarlak pizzaMaliyet: düşük Tavada pizza pişirme tekniğini paylaşma... 
tarafından Başak | Ağu 31, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci, Tatlılar |
Böğürtlen marmelatı: pektinsiz, az şekerli ve 3 malzemeli Süre: hazır. 10 dk pişir. 50 dkZorluğu: kolayPorsiyon: 1,2 kgMaliyet: düşük Birçokları için yaz, güneş ve deniz demektir; diğerleri ise yeşillikler içinde uzun... 
tarafından Başak | Haz 27, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Ev yapımı pirinç sütü: doğal, bütçe dostu, sağlıklı ve hipoalerjenik Pirinç sütü en besleyici bitki bazlı içecekler arasında olmayabilir, ancak yine de inek sütü için son derece geçerli ve lezzetli bir alternatiftir.Alerjen maddeler konsantrasyonu... 
tarafından Başak | Oca 31, 2022 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Evde Soya Yoğurdu yapımı: kıvam artırıcısız harika sonuç Süre: hazırlama 5 dk pişirme 15-20 dk mayalama min 5-8 saat soğutma min 12 saatZorluğu: kolayPorsiyon: 8 kişilikMaliyeti: çok düşük... 
tarafından Başak | Kas 15, 2021 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Ekşi mayalı keçiboynuzu unlu ekmek: çok lezzetli bir süper gıda Bazılarınız, yılın büyük bölümünü Portekiz’de geçirdiğimi biliyor olabilir; inanılmaz sürprizlerle dolu bu küçük ülke aynı zamanda dünyanın en büyük keçiboynuzu üreticisidir (yaklaşık... 
tarafından Başak | Eyl 20, 2021 | Evde Yap, Gıda Bilinci |
Su kefiri nedir? Faydaları ve Zararları, Yapılışı ve Bilmeniz Gerekenler Beslenmenizde daha fazla probiyotik gıda olmasını istiyorsunuz, ancak vegansınız veya laktoz intoleransınız mı var? Fermente gıdaların faydalarının farkındasınız, ancak Kombucha... 
tarafından Başak | May 10, 2021 | Evde Yap |
Evde Yulaf Sütü Yapımı: hesaplı, lezzetli ve “sünmeyen” tarif Öncelikle başlığı düzeltmeliyim: zira mevzuata göre “Evde Yulaf Sütü yapımı” yerine “Evde Yulaf İçeceği yapımı” diye adlandırmalıyım. “Evde Soya Sütü Yapımı” tarifimde belirttiğim üzere, yulaf sütü... 
tarafından Başak | Nis 26, 2021 | Evde Yap |
Tam kızıl buğday unu ve kefirli lavaş, mayasız ve az yağlı: pratik ve fit Süre: hazır. 10 dk pişir. 10 dkZorluğu: kolay-ortaPorsiyon: 8 lavaşMaliyet: düşük Açık konuşacağım: Mayasız ekmeklerin çok taraftarı değilim, çünkü sonuç her... 
tarafından Başak | Mar 15, 2021 | Evde Yap |
Ekşi mayalı tam buğday ekmeği: kolay ve yoğurmasız tarif Eğer bir süredir beni sosyal medyada takip etmekteyseniz 3-4 günde bir ekmek pişirdiğimizi kesinlikle biliyorsunuzdur. Eşim de ben de, binlerce yıllık geçmişe sahip bu gıdanın sıkı... 
tarafından Başak | Mar 8, 2021 | Evde Yap |
Fırında günlük süt ile evde yoğurt kusursuz kıvam, güvenilir sonuç Süre: hazırlama 5 dk pişirme 15-20 dk mayalama min 4-8 saat soğutma min 12 saatZorluğu: kolayPorsiyon: 4 kişilikMaliyeti: çok... 
tarafından Başak | Kas 10, 2020 | Evde Yap |
Evde tofu yapımı: en sağlıklı ve en uygun denenmiş yöntem Ülkemizde tofu hala çok az tanınıyor olsa da, bizim ‘geleneksel’ dediğimiz birçok yiyecekten çok daha zengin bir geçmişe sahip olduğunu kabul etmeliyiz: “Sıfır” yılından beri Çin’in... 
tarafından Başak | Eki 27, 2020 | Evde Yap |
Evde soya sütü yapımı: nasıl ve niçin kendiniz yapmalısınız Öncelikle başlığı düzeltmem gerektiğini söylemeliyim: zira mevzuata göre “Evde Soya Sütü yapımı” yerine “Evde Soya İçeceği yapımı” diye adlandırmalıyım. Zira Çiğ Sütlere ilişkin Mevzuatın 17.inci... 
tarafından Başak | Ağu 10, 2020 | Evde Yap |
TAHİN neden bir süper gıdadır ve evde nasıl yapılır Türkiye’de tahin herkes tarafından bilinen ve sevilen bir yiyecektir, ancak sağlığa faydaları ve evde oldukça kolay hazırlanabileceği çoğu kişi tarafından göz ardı edilir.Bu yoğun kıvamlı bej sıvı,... 
tarafından Başak | Nis 15, 2020 | Evde Yap |
Yoğrulmayan ekşi mayalı tam kavuzlu buğday (Triticum spelta) ekmeği: yüksek hidrasyonlu ekmek hamuru CHEteryan beslenme modeli size hep, içindekiler listesi kısa olan ve en azından bazı dünya halkları için geleneksel olarak nitelendirilebilecek gıdalar... 
tarafından Başak | Nis 1, 2020 | Evde Yap |
KOLAY EKŞİ MAYA TARİFİ Son yıllarda bir moda haline dönüşen evde ekşi maya yapma tutkusu, karantina acil durumu nedeniyle bir çoğumuz için bir zorunluluk haline geldi. Bilenler bilmeyenlere anlatsın şeklinde, işte bu kolay ekşi maya tarifi tam aramakta... 
tarafından Başak | Oca 16, 2020 | Evde Yap |
Mutfaktaki küçük dev mucize, filizlendirme (çimlendirme) Doğaya sadece tek bir yiyecek için teşekkür etmek zorunda kalsaydık, bu amaçla filizlendirilmiş tohumları seçmek herhalde yanlış olmazdı. 5.000 yıl öncesine ait bulgular, bu çok sevilen... 
Adım Başak, HACCP Gıda Güvenliği konusunda uzmanlaşmış bir gıda mühendisiyim. Diyetlerin dengesini, bunları, sürdürülebilirlikleri açısından değerlendirerek araştırıyorum