EVDE YAP
Sağlıklı, etik ve bütçe dostu bir beslenme, normalde satın alınan yiyecekleri nasıl evde kendi başımıza üreteceğimizi bilmeyi gerektirir: örneğin yoğurt, bitkisel sütler, ekmek, lavaş veya soslar vb.
Bu şekilde maliyetten tasarruf edip, sofralarımıza daha kaliteli ve güvenli gıdalar getirirken, daha az ambalaj malzemesi kullanılmasına katkıda bulunmuş oluruz. Öyleyse haydi işe koyulalım ve kendi kendimize yeterli olalım
Yumurtasız ev yapımı makarna hamuru: atalık, tam buğday unu ile
Yumurtasız ev yapımı makarna hamuru: atalık, tam buğday unu ile Süre: hazır. 20 dk piş. 2-5 dk dinlen min 30 dkZorluğu: kolay (hamur makinesi ile)Porsiyon: 2-3 kişilikMaliyet: çok düşük Bayramları özel kılan...
Tavada Pizza: hem leziz hem de bütçe ve çevre dostu teknik
Tavada Pizza: hem leziz hem de bütçe ve çevre dostu teknik Süre: hazırl. ve mayalama 1-30s pişir yakl 30dkZorluğu: kolay (eğer tabanı hazırsa)Porsiyon: 4 yuvarlak pizzaMaliyet: düşük Tavada pizza pişirme tekniğini paylaşma...
Böğürtlen marmelatı: pektinsiz, az şekerli ve 3 malzemeli
Böğürtlen marmelatı: pektinsiz, az şekerli ve 3 malzemeli Süre: hazır. 10 dk pişir. 50 dkZorluğu: kolayPorsiyon: 1,2 kgMaliyet: düşük Birçokları için yaz, güneş ve deniz demektir; diğerleri ise yeşillikler içinde uzun...
Ev yapımı pirinç sütü: doğal, bütçe dostu, sağlıklı ve hipoalerjenik
Ev yapımı pirinç sütü: doğal, bütçe dostu, sağlıklı ve hipoalerjenik Pirinç sütü en besleyici bitki bazlı içecekler arasında olmayabilir, ancak yine de inek sütü için son derece geçerli ve lezzetli bir alternatiftir.Alerjen maddeler konsantrasyonu...
Evde Soya Yoğurdu yapımı: kıvam artırıcısız harika sonuç
Evde Soya Yoğurdu yapımı: kıvam artırıcısız harika sonuç Süre: hazırlama 5 dk pişirme 15-20 dk mayalama min 5-8 saat soğutma min 12 saatZorluğu: kolayPorsiyon: 8 kişilikMaliyeti: çok düşük...
Ekşi mayalı keçiboynuzu unlu ekmek: çok lezzetli bir süper gıda
Ekşi mayalı keçiboynuzu unlu ekmek: çok lezzetli bir süper gıda Bazılarınız, yılın büyük bölümünü Portekiz'de geçirdiğimi biliyor olabilir; inanılmaz sürprizlerle dolu bu küçük ülke aynı zamanda dünyanın en büyük keçiboynuzu üreticisidir (yaklaşık 40...
Su kefiri nedir? Faydaları ve Zararları, Yapılışı ve Bilmeniz Gerekenler
Su kefiri nedir? Faydaları ve Zararları, Yapılışı ve Bilmeniz Gerekenler Beslenmenizde daha fazla probiyotik gıda olmasını istiyorsunuz, ancak vegansınız veya laktoz intoleransınız mı var? Fermente gıdaların faydalarının farkındasınız, ancak Kombucha...
Evde Yulaf Sütü Yapımı: hesaplı, lezzetli ve “sünmeyen” tarif
Evde Yulaf Sütü Yapımı: hesaplı, lezzetli ve “sünmeyen” tarif Öncelikle başlığı düzeltmeliyim: zira mevzuata göre “Evde Yulaf Sütü yapımı” yerine “Evde Yulaf İçeceği yapımı” diye adlandırmalıyım. “Evde Soya Sütü Yapımı” tarifimde belirttiğim üzere, yulaf sütü...
Tam kızıl buğday unu ve kefirli lavaş, mayasız ve az yağlı: pratik ve fit
Tam kızıl buğday unu ve kefirli lavaş, mayasız ve az yağlı: pratik ve fit Süre: hazır. 10 dk pişir. 10 dkZorluğu: kolay-ortaPorsiyon: 8 lavaşMaliyet: düşük Açık konuşacağım: Mayasız ekmeklerin çok taraftarı değilim, çünkü sonuç her...
Ekşi mayalı tam buğday ekmeği: kolay ve yoğurmasız tarif
Ekşi mayalı tam buğday ekmeği: kolay ve yoğurmasız tarif Eğer bir süredir beni sosyal medyada takip etmekteyseniz 3-4 günde bir ekmek pişirdiğimizi kesinlikle biliyorsunuzdur. Eşim de ben de, binlerce yıllık geçmişe sahip bu gıdanın sıkı...
Fırında günlük süt ile evde yoğurt: kusursuz kıvam, güvenilir sonuç
Fırında günlük süt ile evde yoğurt kusursuz kıvam, güvenilir sonuç Süre: hazırlama 5 dk pişirme 15-20 dk mayalama min 4-8 saat soğutma min 12 saatZorluğu: kolayPorsiyon: 4 kişilikMaliyeti: çok...
Evde tofu yapımı: en sağlıklı ve en uygun denenmiş yöntem
Evde tofu yapımı: en sağlıklı ve en uygun denenmiş yöntem Ülkemizde tofu hala çok az tanınıyor olsa da, bizim 'geleneksel' dediğimiz birçok yiyecekten çok daha zengin bir geçmişe sahip olduğunu kabul etmeliyiz: “Sıfır” yılından beri Çin'in milli gıdalarından...
Evde soya sütü yapımı: nasıl ve niçin kendiniz yapmalısınız
Evde soya sütü yapımı: nasıl ve niçin kendiniz yapmalısınız Öncelikle başlığı düzeltmem gerektiğini söylemeliyim: zira mevzuata göre “Evde Soya Sütü yapımı” yerine “Evde Soya İçeceği yapımı” diye adlandırmalıyım. Zira Çiğ Sütlere ilişkin Mevzuatın 17.inci...
TAHİN: neden bir süper gıdadır ve evde nasıl yapılır
TAHİN neden bir süper gıdadır ve evde nasıl yapılır Türkiye'de tahin herkes tarafından bilinen ve sevilen bir yiyecektir, ancak sağlığa faydaları ve evde oldukça kolay hazırlanabileceği çoğu kişi tarafından göz ardı edilir.Bu yoğun kıvamlı bej sıvı, kavrulmuş...
Yoğrulmayan ekşi mayalı tam kavuzlu buğday ekmeği
Yoğrulmayan ekşi mayalı tam kavuzlu buğday (Triticum spelta) ekmeği: yüksek hidrasyonlu ekmek hamuru CHEteryan beslenme modeli size hep, içindekiler listesi kısa olan ve en azından bazı dünya halkları için geleneksel olarak nitelendirilebilecek gıdalar...
