Fincanda havuçlu kek veya Mug Cake: pişmanlık içermeyen ödül

Süre:          hazırlama 3-5 dak
Pişirme:     yaklaşık 20 dak
Zorluğu:    çok kolay
Porsiyon:  2 kişi için
(veya formuna özen gösteren 4 kişi için)
Maliyeti:   düşük

Tatlı arzusunun nasıl olduğunu hepimiz iyi biliriz, bir anda hiç haber vermeden gelir. Ve işte o anlarda, mantığınızı kullanma kabiliyetinizin yok olmasına yol açarak, içinde şeker bulunan herşeyi ısırmaya başlamanıza neden olur: yumuşamış bisküviler, geçtiğimiz aydan kalma kurabiyeler, veya buzdolabının ‘Karanlık Tarafında’ keşfedilen beyazlamış çikolatalar. Boş kaloriler formumuz için çok zararlılar, üstelik suçluluk duygusu için de öyle. Ama bundan da kötüsü, alelacele yenilip yutulan tatlıların üstüne üstlük bir de bayat veya lezzetsiz olmaları. Bu yüzden, kısa sürede, hafif tatlıları yapmayı bilmenin, hem beliniz hem de ruhunuz için faydalı ve mantıklı olduğunu düşünenlerdenseniz, o zaman bu fincanda havuçlu kek tarifi tam aradığınız şey. Bu tarifi erzak deponuzda mevcut olanları kullanmak suretiyle istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Yumurtanız mı yok? Onun yerine, iki yemek kaşığı chia tohumunu suda ıslayın. Havucunuz mu yok? Elma, erik veya şeftali de aynı görevi görecektir.

Malzemeler

4 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yumurta
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 yemek kaşığı fıstık veya mısırözü yağı
1 havuç rendelenmiş
1/3 çay kaşığı vanilyalı kabartma tozu
Bir tutam tuz

üst süslemesi için

1 kare bitter çikolata en az % 70 kakao veya 1 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
1 tatlı kaşığı yulaf sütü veya inek sütü
4 Antep fıstığı, veya 2 fındık veya 1 ceviz

Hazırlanışı

İki çay fincanını içine almaya elverecek genişlikteki bir tencere içine su koyup, kaynatın. Su seviyesi, fincaların yarısına geliyor olmalı. Bu arada, çukur bir kap içinde, bir tel fırça ile, homojen şekilde köpüklü bir karışım elde edinceye değin, şekeri ve yumurtayı çırpın. Unu ve kabartma tozunu bir elekten (miktarlar az olduğu için, çay süzgeci de aynı işlevi görecektir) geçirerek ekleyin ve tel fırça ile yumuşak hareketlerle tüm malzemeleri birbirine karıştırın. Fincanların içini tüm yükseklikleri boyunca yağlayın ve hazırladığınız kek hamurun fincanlara pay edin. Tencerenin içindeki ,artık kaynayan suyun içine fincanları yerleştirip, tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika sonra havuçlu kekleriniz hazır olacaktır. Tamamen piştiklerinden emin olmak için bir kürdanı keklerin içine batırın. Kürdan ıslak kalıyorsa, pişirme işlemine devam edin.
Daha sonra fincanları kaynar sudan çıkartın ve soğumaya bırakın. Bu arada bitter çikolata sosunu hazırlayın. Bunun için bir kahve fincanı için çikolata karesini üç dört parçaya bölüp bitkisel süt ile birlikte koyun. Kekler soğuduklarında iki tabak içine alın ve üzerlerine hazırladığınız çikolata sosundan dökün. Antep fıstığı ile süsleyip servis edin.

Ek öneri

Bu kekleri çok daha hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz, eğer mikrodalga fırınınız varsa. Bunun için sadece 1-2 dakika yeterli olacaktır. Her mikrodalga farklı güce ve iç hacmine sahip olduğundan ilk bir dakika sonrasında, pişip pişmediklerini anlamak için her 20 saniyede bir kürdan ile test edin. Eğer benim gibi, mikrodalgasız bir yaşam sürüyorsanız, acil durumlarda tatlı krizine karşı gelebilmek için, fazladan hazırlayıp keklerini soğuduktan sonra onları derin dondurucuya koyabilirsiniz. Önceden çözdürmek için dolaptan çıkarıp, çabuk bir şekilde fırında ısıttığınızda, yeni yapılmış gibi lezzetli olduklarını göreceksiniz. Yine de tercih sizin tabi: yeniden ısıtılmış havuçlu kek mi yoksa bayatlamış bisküviler mi!

Servis önerisi

Bir kek, elbette, profesyonel pasta süsleme poşetlerinden çıkan krema bazlı hipnotik dekorasyonlar ile çok daha güzel görünür. Ama artık beni tanıyorsunuz, size sadece estetik amaçlı diye kalorili ve hiçbir besin değeri olmayan süslemeleri önermeyeceğimden emin olabilirsiniz. Özellikle formunu korumak isteyenlerin, lezzetli kaçamaklardan uzak durmamaları gerektiğine inanıyorum. Ama bu arada kiloyu korumak için yapılan emekleri de hep göz önünde bulundurmak gerek: bu amaçla banal de olsa, sadece rutini bozmaya yarayacak bir tatlı yeter de artar bile. Bu nedenle sevgi okurlar, süsleme için önermiş olduğum şekilde çikolata ve fıstıklı süsleme ile yetinmeyi bilin: kaçamaklara evet ama suçluluk duygusuna hayır. Sizi huzurlu, enerji dolu ve kararlı görmek isterim.

Hepinize iyi devrimler ve iyi çay saatleri.

İlginizi çekebilir:

• Doldurulmuş tofu çubukları
• Derinlemesine analizi okuyun: Önüne Geçilemeyen Et Açlığımız