Kendin filizlendir: bu yöntemle bakliyat, tahıl filizlendirmek çok kolay
Hazırlama: 15 dk
Suda bekletme: 12 h
Filizlendirme: 72 h
Zorluğu: kolay
Porsiyon: 4 kişilik
Maliyet: çok düşük
Hemen tarife gitmek için buraya tıkla
Sağlıklı beslenmek için kendin filizlendir
Doğaya sadece tek bir yiyecek için teşekkür etmek zorunda kalsaydık, bu amaçla filizlendirilmiş tohumları seçmek herhalde yanlış olmazdı. 5.000 yıl öncesine ait bulgular, bu çok sevilen ‘bitki embriyolarının’ Geleneksel Çin Tıbbı tarafından, hastalıkların tedavisinde kullanıldığını göstermektedir. Ve bugün bile insanlık, bu kalıtsal bilgiyi koruyup, bundan faydalanmaya gayret gösteriyor. Batı dünyasında sayıları hep artan bir kesimin, sağlıklı yaşama ve sağlıklı gıdalara sürekli daha çok ilgi göstermesine bağlı olarak, filizlendirilmiş besinler, geçmişteki popülerliklerini korumaya devam etmekteler. Fonksiyonel ve tedavi edici olduklarına inanılan filizler, tüm diğer gıdalardan daha fazla canlı olmakla kalmaz, aynı zamanda, kendilerinden büyüyecek bitkilerden de neredeyse 30 kat daha fazla besin öğesi içerebilir(1). Enzimler, vitaminler, mineraller, amino asitler, yağ asitleri ve biyoaktif maddeler bakımından son derece zengin olup, üstelik oldukça lezzetlidirler de: farklı tohumlar, değişik tat deneyimleri yaşatır. Her yemeğe yakıştıklarından, çiğ salatalarda veya çorbalarda, etli veya bitki bazlı burgerlerde/köftelerde, hatta pilavlarda veya sebze woklarının hazırlanmasında kullanılabilir. Dahası, kendin filizlendir rehberinde görüleceği üzere onları evde kolayca üretebilirsiniz. Bu şekilde hazırlayacağınız filizler son derece ucuza mal olacakları gibi, katkı maddesi veya koruyucu içermediklerinden tam anlamıyla sağlık deposu olacaklardır. Bunun da ötesinde, tamamen yerel bir şekilde yetiştirilmiş olacaklarından ve herhangi bir plastik veya ambalaj malzemesi içermeyeceklerinden yüksek düzeyde sürdürülebilirliğe sahip, etik gıdalar sıralamasına da en üst basamaklardan girerler. Tüm bunlar da kısaca, sağlıklı beslenmenin sadece zenginlere mahsus olduğunu iddia edenler için manevi bir tokat görevi görür.
Ancak ucuz, sağlıklı ve etik anlamda sürdürülebilirler diye, kilolarca filiz besin tüketmeyi aklınızdan geçirmeyin sakın: bunlar konsantre besinler olduklarından tüketimlerinde aşırıya kaçılmamalıdır. Unutmayın, CHE‘nin en sevdiği kelime moderasyon, yani ılımlılıktır.
Kendin Filizlendir Rehberi
Filiz Besin ne demektir?
Okul bilgilerimizden hatırlayacağımız üzere filizler, büyümenin ilk aşamalarında tohumlardan çıkan körpe bitkilerdir.
Son yıllarda, şaşırtıcı seviyedeki faydalı özellikleri nedeniyle onlardan sıklıkla bahsediliyor ve hatta bazılarımız onları düzenli olarak satın alıyor ve/veya büyütüyor. Bununla birlikte, kalan büyük bir kısım için, filizler hala gizemli statülerini korumaya devam etmekte.
Siz de ikinci grubu oluşturanlardansanız, size Eureka! dedirtecek bazı ipuçları vereceğim. Büyük olasılıkla, zaten onlarla tanıştınız, ama bunu henüz bilmiyorsunuz. Örneğin bir Çin restoranında yemek yemişliğiniz varsa, kızarmış Çin böreğinizin içinde, soya soslu pilavınızda veya et yemeklerinizde mutlaka filizlendirilmiş soya veya maş fasulyesi de yemişsinizdir. Cevabınız hayır mı? O zaman, belki onlarla alışverişte karşılaştınız: süpermarket raflarında satılan “garip, sarımtrak bir kibrit çöpüne benzeyen yaratıklar”dan bahsediyorum. Yok, eğer alışverişinizi süpermarket yerine pazarlardan yapıyorsanız, o zaman son şansımı kullanıyorum: kilerinizde/erzak dolabınızda hiç unutulmuş patates buldunuz mu? Evet mi, işte patateslerin yüzeyinde görülen o garip çıkıntılar birer filizdir aslında. Ama sakın patateslerin filizlerini yemeye kalkışmayın, çünkü bugünkü konumuz, öldüren değil, sağlığa iyi gelen filizler! Oyunumuza geri dönersek, size en deneyimli filiz yetiştiricilerinin bile gözünden kaçan, ama aslında hepimizin bildiği bir filiz adını vereceğim: Brüksel lahanası! Bitki üzerinde büyümelerine rağmen aslında, onlar turpgiller ailesinden bir çeşit büyük lahana olan Brassica‘nın, yan tomurcuklarıdır.
Bu detaylı kimlik tespitinden sonra şimdi sizinle, sağlığa çok faydalı filiz besinler üretmenizi sağlayacak kendin filizlendir rehberini paylaşmak istiyorum.
Kendin filizlendir: Filizlendirme yöntemleri
Filizleri yetiştirmenin çok çeşitli yöntemleri var. Ama ben size, evde halihazırda sahip olduğunuz aletler ile yapabileceğiniz en ucuz ve pratik olanı anlatmak istiyorum. On yıl öncesine kadar, çimlenme süreci bana çok karmaşık bir iş gibi gelirdi ve karmaşık şeyleri hiç sevmediğimden, hiç denemedim bile. Dahası, yılın büyük bölümünü üzerinde geçirdiğim teknede, tatlı suyun her zaman çok kısıtlı olması nedeniyle, her şeyde su tasarrufu yaparken, filizlendirme için bol bol durulama yapmanın doğru olacağına inanmıyordum. Ayrıca, sağdan soldan edindiğim bilgilere göre filizlendirme yapabilmek için illaki bir çimlendiriciye ihtiyacım olacaktı. Hem hacimli, hem de teknenin sert bir hareketiyle devrilebilecek bir aletle hiç işim olmadığı düşüncesiyle, bu filizlendirme işini tamamen rafa kaldırmıştım. Ta ki arkadaşım Barbara’nın, teknesinde, bu işi basit bir şekilde çözümlediğini görene kadar. İlk alfalfa (yabani yonca) tohumlarımı da bana hediye ettiğinden beri, işlemin gerçekte karmaşık olmaktan çok uzak olması ve kullanılan suyun da diğer başka amaçlar için geri dönüştürebilme olasılığı sayesinde, filiz yetiştirmeyi asla bırakmadım: nerede olursam, teknemde veya evde, tohum veya tahıllarla dolu kaseler veya kavanozlar, mutfağımda çimlenmeyi bekliyor.
Size bu küçük mucizeyi görme isteğini aşılayabildiysem (ki çocuklarınız bu görsel şölene bayılacaklardır), bu amaçla neredeyse mevcut tüm tohumları kullanabileceğinizi bilin: Ancak, domates ve patates gibi toksik alkaloidler içeren patlıcangillerden (solanaceae familyası) uzak durmanız gerektiğini kesinlikle belirtirim(2). Bu risklerin ötesinde, karabuğday filizlerine de dikkat edilmesi lazım: Onları aşırı miktarda tüketecek olursanız, tohumlarında doğal olarak bulunan fagopirin adı verilen bir madde nedeniyle, ciltte bir tür ışığa duyarlılığa (foto sensibilizasyon) yol açarlar. Güneşle temasım çok olduğundan, herhangi bir risk almamak için ben onları kullanmamayı tercih ediyorum. Bu önerilerimin dışında kalan hemen her şeyi rahatlıkla filizlendirebilirsiniz: örneğin, ayçiçeği tohumu gibi yağlı tohumlar, arpa gibi tahıllar, mercimek gibi baklagiller, ayrıca brokoli gibi sebzeler, alfalfa gibi otlar ve hatta kişniş gibi baharatlar. Şimdi gelin bu mucizeye daha yakından bakalım.
Filizlendirme esnasında neler oluyor ve filizlerin besin öğelerindeki değişimler
Filizlenme aşamasında, tohumun fiziksel ve biyokimyasal bileşiminde değişiklikler baş gösterir. Protein ve liflerin kalitesi yükselirken, vitamin ve yağ asitlerinin içeriği artar, magnezyum ve kalsiyum gibi mineral tuzları proteinlere bağlanarak, bunların biyoyararlanımlarını büyük ölçüde arttırır. Bu noktada bitki, yeni dokular oluşturmak için kendi protein birikimini kullanır, ve böylece filizin içeriğinde bulunan protein yüzdesi azalır. Ancak söz konusu fire, biyoyararlanımdaki artışla telafi edilebildiğinden, bu “sahte” bir kayıptır. İçerdikleri enzimler benzersiz bir şekilde, normalde satın alıp yediğimiz sebzelerde bulunanlara kıyasla 100 kat daha fazla olabilir. Sonuç olarak bunların yemeklerde düzenli olarak tüketilmesi, beslenmemizi oluşturan gıdalardan çok daha fazla miktarda amino asit, esansiyel yağ asiti ile birlikte vitamin ve minerali asimile edebilmemizi (emilmelerini) sağlar(3).
Baklagillerde bulunan anti-besinlerden bahsedecek olursak eğer, filizlenme aşamasındaki değişiklikler çok önemli sonuçlar doğururlar.
Islatma işlemi ile, suda çözünür anti-besin maddelerinin konsantrasyonu önemli ölçüde azalır; filizlenme işlemi sırasında, artan enzimatik aktivite ile mevcut fitaz seviyesi de artar, ki bu da önemli bir anti-besin olan istenmeyen fitat kalıntılarının bozunmasına ve yok edilmesine izin verir (4).
Bu da, anti-besinlerin korkusuyla, baklagillerden uzak kalmak zorunda olanlar için devrimci bir anlam taşır. Buna ek olarak, filizlenmiş besinlerin A, B, C ve E vitaminlerinin konsantrasyonu da, tohum halinde içerebilecek olduklarından, sansasyonel bir artış ile 20 kat daha fazla olan seviyelere ulaşır. Vitamin takviyesi için cep yakan ürünlere yönelenlere duyurulur. Son olarak filiz besinler, tatları, çıtır çıtır oluşları ve kalp eriten görünüşleri ile duyularımızın her notasına dokunmayı başarıyor. Denemeye hazır mısınız?
Kendin filizlendir rehberi: gerekli malzemeler ve adımlar
Kendin filizlendirmek için gereken malzemeler
Sadece birkaç temel malzemeye ihtiyacınız olacak:
- kullanmak istediğiniz tohumlar
- ıslatma ve yıkama için içme suyu
Gerekli aletler
- geniş ağızlı bir (cam) kavanoz
- sağlam bir kap (baş aşağı durumda hafif eğimli iken kavanozunuzu dengede tutmak için kullanılacak)
- biraz gazlı bez
- bir lastik bant
- ince bir elek/süzgeç
Miktarı size bırakıyorum. Ben ortalıkta iki üç adet baş aşağı duran kavanozdan rahatsız olmadığım için, sürekli ama az miktardaki farklı tohumları filizlendiririm. Siz bir kerede, daha fazla filiz besin elde etmeyi tercih edebilirsiniz, bu durumda önerilerimi 2 katına çıkarabilirsiniz. Nohut ve kuru fasulye gibi çok büyük tohumlar için 2 kahve fincanı; mercimek ve maş fasulyesi gibi büyük tohumlar için 1 kahve fincanı; veya alfa alfa gibi küçük tohumlar için 2-3 tatlı kaşığı.
Benim favorilerim mi? Brokoli tohumları, maş fasulyesi, yeşil mercimek ve alfa alfa.
Kendin filizlendir: Adım adım hazırlama rehberi
Prosedür tüm tohumlar için hemen hemen benzerdir; değişiklik gösteren tek şey çimlenme zamanı ve ışığın kullanılıp kullanılmayacağıdır.
Step 1. Yapılması gereken ilk şey dikkatli bir görsel kontroldür. Tohumları beyaz bir tepsinin içine yerleştirin. Çirkin ve çürük tohumlar ile safsızlıkları çıkarın.
Step 2. Daha sonra tohumları bir kavanoza koyun ve yıkama suyu berraklaşana değin birkaç kez akan su altında yıkayın.
Step 3. Ardından tohumları yaklaşık 3-4 parmaktan daha yüksek bir su seviyesinde olacak şekilde ıslatmaya bırakın; kavanozun ağzını bir gazlı bezle kapatın ve boynuna bir lastik bant geçirin. Şimdi filizlerin huzur içinde büyümesi için yaklaşık 12 saat karanlıkta bekletin.
Işığın varlığı veya yokluğu, tat, doku gibi duyusal (organoleptik) özelliklerini ve ayrıca büyüme süresini etkileyebildiği için belli bir önem taşır. Oksin, bitkilerde doğal olarak sentezlenen bir büyüme hormonudur ve üretimi karanlıkta çok daha fazla gerçekleşirken, güneş ışığı veya yapay ışıktan zarar görmektedir. Japonya’da, örneğin, bu iş de diğer her şey gibi ciddiye alındığından, hazır filiz besinlerin satışında, üretici firmalar filizlenme sırasında ışık kullanılıp kullanılmadığını, etiket üzerinde belirtirler: karanlıkta, doğal veya yapay ışıkta “yetiştirilmiştir” şeklinde.
Zira bu yöntemlerin her biri, ürünün nasıl tüketilmesi gerektiği konusunda fikir verici olmaktadır: çiğ veya pişmiş filizler gibi. Baklagiller, özellikle de favorim olan maş fasulyesi, karanlıkta filizlendirmeye bırakıldığında çok daha hızlı büyüme kaydetmesinin yanı sıra, çok daha tatmin edici bir lezzet (organoleptik sonuç) veriyor. Çünkü güneş ışığının ortamda bulunmaması, sıvı kaybından sorumlu olan ve özellikle gevrekliği etkileyen selüloz üretimini büyük ölçüde önlemektedir.
Step 4. İlk adımı yani ıslatma sürecini tamamladıktan sonra, içindeki suyu lavaboya döktükten sonra tamamen süzmek amacıyla, kavanozu, ağzını gazlı bez ve lastik bant ile güvenceye alıp, sağlam bir kap üzerinde dengede ama eğimli olacak şekilde, baş aşağı bırakın. Filizlenme sırasında kavanozu zaman zaman döndürmelisiniz, bu şekilde tohumlar ezilmeyecek ve mümkün olduğunca fazla su çıkacaktır. Bu aşamanın süresi tohumdan tohuma değişir: yukarıda belirttiğim favori tohumlar 3-5 gün yeterli olmaktadır, bu süreç zarfında her 4-8 saatte bir durulamak, çalkalamak ve suyu boşaltmak gerekir. Gece yatmadan, sabah kalkınca ve akşam işten gelir gelmez bu söyleneni yapabilirsiniz. 3 ile 5 gün arasındaki fark, yazın ve kışın oda sıcaklığının farklı olmasından kaynaklanır (düşük sıcaklıklar daha uzun süreler gerektirir).
48 saat sonra tomurcuğun başını gösterdiğini görseniz bile, bir iki gün daha beklemelisiniz. Kesin bir kural yoktur, ancak şahsen en az 4 santimetre uzunluğuna ulaşmalarını tercih ederim: bu süreç içinde de durulama ve kurutma prosedürüne devam etmek gereklidir. Yeterince uzadıklarında, filizleri üzerine temiz ve kuru bir mutfak bezi sereceğiniz geniş bir tepsi üzerine yayın ve birkaç saat boyunca doğrudan gelmeyen güneş ışığına maruz bırakın, böylece yaprak gelişimini de sağlamış oluruz. Yaprağa yeşil rengi veren klorofilin, çok aranılan bir antioksidan olmasının yanı sıra, inanın bu yaprakçıkların doğmasını görmek her seferinde mutluluk verici deneyim yaratır. Size filizlendirme ile ilgili en dikkat etmeniz konuyu sona bıraktım. Gelişimleri tamamlandıktan sonra onları buzdolabında 1 hafta boyunca saklayabilirsiniz.
Dikkat: bu noktada onların tamamen kuru olmalarına mutlaka özen gösterin. Zira küflenme tehlikesi hemen köşe başındadır.
Ek öneri
Bazen, tüm talimatları doğru bir şekilde izlemiş olsanız bile, filizler görünmeyebilir. Bu riskten kaçınmak için organik tohumları tercih edebilirsiniz. Bununla birlikte, organik ürünler bile %100 başarı garantisi vermez. Aslında, belirli bir markaya ait bir parti malın başarılı, diğerinin ise olmadığına rastlanabilir. Çoğu zaman başarısızlık, tohumların kimyasal ajanlarla muamele edilmesinden veya daha da kötüsü, raf ömrünü uzatmak için ışınlanmış olmasından kaynaklanabilmektedir. Bu da, alışveriş listesinden çıkartmanız gerekecek markaların belirlenmesinde önemli bir ayrıntı teşkil eder.
Ben hangi ürünleri mi satın alıyorum? Organik olması şart değil, ama özellikle iyi tarım uygulamalarıyla üretilmiş baklagiller ve tahılları tercih ediyorum, zaten yemek için de tercihim bu yönde. Sizi olası sorunlar hakkında uyarmanın doğru olduğunu düşündüm, ancak yine de bilmenizi isterim ki, tek bir kez dışında hiç komplikasyon yaşamadım
Kendin filizlendir: Sonuçlar ve Ek Öneriler
Kendin filizlendir formülü size uğraştırıcı geldiyse, hazır satılanlara çok da güvenmemeniz gerektiğini belirteyim. Bilindik markalar, izlenebilirlik ve hijyen açısından emin bir ürün sunuyor olsalar da, saklama ve dağıtım koşullarının her zaman bu kadar güvenli olduğu savunulamaz. Çok para verip, hiç yemeden doğrudan çöpe atmanız ihtimaller dahilindedir. Bu filizler süper gıdalar belki, ama çok nemliler, bu da onları patojen mikroorganizmalar açısından tehlikeli yapıyor(5). Tasarruf etmek isteyenlere ise, içimdeki HACCP danışmanından son tavsiye: uygun etiketlemeye sahip olmayan ve/veya ikinci sınıf ürünleri asla satın almayın; eğer üretim aşamalarının hijyenik koşulları standartların altındaysa, zengin besin öğelerine sahip oldukları için satın aldığınız filiz besinler, bu özelliklerin yanında Salmonella ve Escherichia Coli gibi tehlikeli bakteriler açısından da zengin olabilir(6). Tüm bu değerlendirmeler, bana onları evde üretmeye çalışmak için iyi bir neden gibi görünüyor: daha ucuz, sağlıklı ve etik. Siz ne dersiniz, kendin filizlendir rehberini değerlendirmeye almak istemez misiniz?
Hepinize iyi devrimler ve bol filizli yemekler
Kaynakça
(1) H. Zielinski, J. Frias, M.K. Piskula, H. Kozlowska, C. Vidal-Valverde, Vitamin B1 and B2 dietary fiber and minerals content of Crucifera sprouts, European Food Research and Technology, 221 (2005) 78-63.
(2) Donald G. Barceloux (June 2009). “Potatoes, Tomatoes, and Solanine Toxicity (Solanum tuberosum L., Solanum lycopersicum L.)”. Disease-a-Month. 55: 391–402. doi:10.1016/j.disamonth.2009.03.009. PMID 19446683.
(3) Basic Report: n. 11029, Beans, kidney, mature seeds, sprouted, raw https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods
(4) S. Mbithi-Mwikya, J. Van Camp, Y. Yiru, A. Huyghebaert, Nutrient and
antinutrient changes in finger millet (Eleusine coracan) during sprouting,
Lebensm. Wiss. Technol., 33 (2000) 9-14.
(5) C. Martinez-Villaluenga, J. Frias, P. Gulewicz, K. Gulewisz, C. VidalValverde, Food safety evaluation of broccoli and radish sprouts, Food and chemical Toxicology, 46 (2008)1635-1644
(6) Neuman, William (10 June 2011). “The Poster Plant of Health Food Can Pack Disease Risks”. New York Times. Retrieved 11 June 2011
İlginizi çekebilir:
Nohut ton salatası: herkes için lezzetli, kolay ve ekonomik
Nohut ton salatası hem veganların hem diğer herkesin damağına hitap ediyor, çünkü ne BPA ne de ağır metal içeriyor
Maş filizli köfte: vejetaryen, ekonomik ve enfes
Mükemmel bir tarif: kabaklı ve maş filizli köfte. marketten hazır alınan vejetaryen köftelerden daha sağlıklı ve çok daha sürdürülebilir
Summary
Article Name
Kendin filizlendir
DescriptionBu çok değerli enzim, vitamin, mineral, amino asit, yağ asidi ve biyoaktif maddeler kaynağını büyütmek için ihtiyaç duyacağınız tüm bilgiler
Author
Başak Bartu
Publisher Name
CHE Food Revolution
Publisher Logo
Harika bir bilgi hem teknik hemde anlaşılabilir çok teşekkürler
Hadi bu akşam eve girdiğinde, iki kahve fincanı yeşil mercimeği yıka ve suya koy. Filizleri görünce inan çok mutlu olacaksın. Okuğun ve paylaştığın için çok teşekkür ederim.
hemen deniyorum 🙂
Memnun kalacağınıza eminim. Sormak istediğiniz bir şey olursa, hiç çekinmeyin.
Merhabalar filizlerğn çiçek açmasında herhangi bir sıkıntı var mı?
Merhaba Sevgili Tuğçe,
eğer çiçek derken yeşil yaprağı kastediyorsanız hiçbir sakınca yok, ancak gerçekten çiçek açıyorlarsa sanırım biraz fazla “kocamış” olabilirler; bu da onların besin değerlerini muhtemelen olumsuz olarak değiştirmiş olabilir. Normalde 3-5 gün içinde pek çok tohum yenilebilir bir filiz haline gelir ve bu süre sonunda buzdolabında muhafaza edilmeleri gerekir. Sizin filizleriniz kaç günlük diye sorabilir miyim?
Başak
Merhabalar filizler dört günlüktü. Fotoğraftaki gibi sarı çiçek gibi şeyler vardı. Tam olarak emin olamadım.
çok üzgünüm fotoğrafı görüntüleyemiyorum. Bana bir mail atabilir misiniz lütfen, info@chefoodrevolution.com adresine.
Her halükarda 4 günde yaşlanmış olmaları mümkün değil, doğan yapraklar güneş almadıkları için klorofil üretemediklerinden sarı gibi de görünebiliyor olabilirler. Şimdi eminim çok geç ama yeniden denerseniz diye söylüyorum: karanlıkta başladığınız filizlendirme işlemini, 4-5 gün sonra artık filizlenme gerçekleştiğinde, 1 – 6 saat boyunca güneş ışığı alan (doğrudan filizlere gelmemesine özen gösterin) bir yerde bekletip buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Kolay gelsin ve iyi günler dilerim
Başak
Verdiğiniz bilgiler için çokk teşekkür ederim. Fotoğrafı mail yoluyla size ilettim. Sağlıklı günler .
Sevgili Tuğçe,
gönderdiğiniz resmi şimdi görüntüleyebildim, bir önceki yorumumda varsaydığım üzere gördüğünüz sarı kısımlar, klorofil sentezleyememiş yapraklar. Yemenizde hiçbir sakınca yok, şifa ve afiyet olsun. Harika bir iş yapmışsınız, tebrikler
Başak
Bu kadar az bilginin olduğu bir konuyla ilgili verdiğiniz bilgiler ve yardımlarınız için çok teşekkür ederim. İyi günler. Sağlıcakla kalınız.
emeklerimin faydalı olabilmesi benim için en büyük mutluluk
siz de sağlıcakla kalın
Başak
Çok aydınlatıcı bir yazı olmuş. Emeğinize sağlık. Evimizde kullandığımız mercimek ve tüm fasulyeleri kullanabiliyoruz eğer doğru anladıysam. Brokoli tohumu aradım ancak bulamadım. Tohum bulabilmek için önereceğiniz bir yol olabilir mi?
Merhaba Behiye Hanım,
Yazımı beğenmeniz beni mutlu etti, teşekkür ederim.
Hemen her evde kolayca bulunan yeşil mercimek, maş fasulyesi, nohut ve kuru fasulye kolayca çimlendirilebilir.
Filizlendirerek tüketebilmek için brokoli tohumlarının doğal ve organik olmasına dikkat etmeli, çünkü bazı standart tohumlar kimyasal maddelerle muamele edilmiş olabiliyor. Bu amaçla organik tohum satan zirai mağazalardan temin etmeyi deneyebilirsiniz.
Sağlıklı öğünler ve esenlikler dilerim
Başak
Organik kuru fasulye filizlendirmeye çalışıyorum buzdolabında. Bir hafta oldu. Henüz sadece 1-2 tanesi filizlendi. Diğerleinde kabuğu soyunca görünüyor ama henüz kabuğu delemediler. Düzenli su değiştiriyorum. Acaba bir sıkıntı olur mu sürenin uzaması diye merak ediyorum
Sevgili Zehra hanım, öncelikle sitemi ziyaret edip, filizlendirme ile ilgili yazımı okuduğunuz için teşekkürler
Şimdi sorunuza gelelim: bir hafta gerçekten de uzun bir süre, zira nemli ortamda bekletilen bakliyat için küf oluşumu riski oldukça büyüktür, buzdolabında olsalar bile. Bu noktada size, başarı olasılığının çok daha yüksek olduğu bir önerim var: bir dahaki sefere buzdolabında değil de oda sıcaklığında filizlendirme yapmayı deneyin. Buzdolabında bekletme normalde havanın çok sıcak olduğu yaz aylarında, filizlendirmenin ileri evrelerinde önerilebilecek bir uygulamadır. Lütfen beni elde ettiğiniz sonuçlar hakkında bilgilendirin, kullandığınız marka iyi filiz veriyorsa diğer okuyucularım da bunu bilmekten mutlu olacaklardır.
Esenlikler, iyi devrimler dilerim
Başak