EVDE YAP

Sağlıklı, etik ve bütçe dostu bir beslenme, normalde satın alınan yiyecekleri nasıl evde kendi başımıza üreteceğimizi bilmeyi gerektirir: örneğin yoğurt, bitkisel sütler, ekmek, lavaş veya soslar vb.
Bu şekilde maliyetten tasarruf edip, sofralarımıza daha kaliteli ve güvenli gıdalar getirirken, daha az ambalaj malzemesi kullanılmasına katkıda bulunmuş oluruz. Öyleyse haydi işe koyulalım ve kendi kendimize yeterli olalım

Nohut tofu: bütçe dostu, soyasız ve enfes bir tarif

Nohut tofu: bütçe dostu, soyasız ve enfes bir tarif

Nohut tofu: bütçe dostu, soyasız ve enfes bir tarif     Süre:        hazır. 5 dk                 ıslat. min. 6 s                 piş. 8 dk                 bekl. min. 3 hZorluğu:  çok kolay Porsiyon: 2 kişilik Maliyet:   düşük   Nohut tofu şaşırtıcı derecede basit...

TAHİN: neden bir süper gıdadır ve evde nasıl yapılır

TAHİN: neden bir süper gıdadır ve evde nasıl yapılır

TAHİN neden bir süper gıdadır ve evde nasıl yapılır     Türkiye'de tahin herkes tarafından bilinen ve sevilen bir yiyecektir, ancak sağlığa faydaları ve evde oldukça kolay hazırlanabileceği çoğu kişi tarafından göz ardı edilir.Bu yoğun kıvamlı bej sıvı, kavrulmuş...

Yoğrulmayan ekşi mayalı tam kavuzlu buğday ekmeği

Yoğrulmayan ekşi mayalı tam kavuzlu buğday ekmeği

Yoğrulmayan ekşi mayalı tam kavuzlu buğday (Triticum spelta) ekmeği: yüksek hidrasyonlu ekmek hamuru     CHEteryan beslenme modeli size hep, içindekiler listesi kısa olan ve en azından bazı dünya halkları için geleneksel olarak nitelendirilebilecek gıdalar...

KOLAY EKŞİ MAYA TARİFİ

KOLAY EKŞİ MAYA TARİFİ

KOLAY EKŞİ MAYA TARİFİ     Son yıllarda bir moda haline dönüşen evde ekşi maya yapma tutkusu, karantina acil durumu nedeniyle bir çoğumuz için bir zorunluluk haline geldi. Bilenler bilmeyenlere anlatsın şeklinde, işte bu kolay ekşi maya tarifi tam aramakta...

Kendin filizlendir

Kendin filizlendir

Mutfaktaki küçük dev mucize, filizlendirme (çimlendirme)     Doğaya sadece tek bir yiyecek için teşekkür etmek zorunda kalsaydık, bu amaçla filizlendirilmiş tohumları seçmek herhalde yanlış olmazdı. 5.000 yıl öncesine ait bulgular, bu çok sevilen 'bitki...

Bizi takip edin

Ben kimim

Adım Başak, HACCP Gıda Güvenliği konusunda uzmanlaşmış bir gıda mühendisiyim. Diyetlerin dengesini, bunları, sürdürülebilirlikleri açısından değerlendirerek araştırıyorum