Vegan çilekli cheesecake: enfes, kolay, glutensiz, hafif ve pişirmesiz

Kolay bir vegan çilekli cheesecake hazırlama adımları

Step 1. Çekirdekleri çıkarılmış hurmaları, yulaf ezmesini ve badem ununu karışım yapışkan hale gelene kadar rondodan geçirerek tabanı hazırlayın.
Step 2. Kıyılmış fındıkları, tahini, limon kabuğu rendesini ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, ancak rondo yerine bir kaşık kullanın.
Step 3. Taban karışımını açılabilir bir tart kalıbına veya bir cam fırın kabına veya tek kişilik bardak ya da kavanozlara dökün ve iyice bastırarak düzleştirin. 1 saat buzdolabında bekletin.
Step 4. Süre dolmadan on dakika önce, tofu, yoğurt, olgun muz, limon suyu, tahin, chia tohumları, çilekleri ve seçtiğiniz tatlandırıcı ile birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Asitliğini isteğinize göre ayarlayın. Ben vegan çilekli cheesecake’imin oldukça ekşi olmasını seviyorum, bu yüzden bir limonun suyunu kullanıyorum.
Step 5. Son olarak, karışımı pasta kalıbındaki taban üerine pay edin, düzleştrin ve en az 4 saat daha buzdolabında bekletin veya en az iki saat dondurucuya koyun.
Step 6. Buzdolabından çıkarmadan 15 dakika önce, süsleme için çilekleri hazırlayın. Bir kasede limon suyu ile üzüm pekmezini bir çatalla karıştırın. Dilimlenmiş çilekleri (½ cm kalınlığında) ekleyin ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
Step 7. En son, vegan çilekli cheesecake’i buzdolabından çıkarın, marine edilmiş çileklerle süsleyin ve iyice soğuk olarak servis edin.

Not: Bu sağlıklı, doğal, vegan ve glutensiz cheesecake, orijinalinden farklı olarak doymuş yağ içermez ve ayrıca kıvam artırıcı özellikte herhangi bir endüstriyel malzeme de kullanmamaktadır. Bu nedenle, klasik bir cheesecake kadar kıvamlı olmaması anlaşılabilir bir durumdur. Bunu telafi etmek için, servis etmeden önce 24 saat buzdolabında ve ek olarak 30 dakika dondurucuda bekletmenizi öneririm. Ama inanın bana, bu ek işlem yapılmasa bile yine de sonuç mükemmel olacaktır.