Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme ile geçen 3 yıl
Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme ile geçen 3 yılı kutlayalım
Sağlık konusunda kazandıklarımız
Bugün 10 Ocak 2023’te CHE Food Revolution üç yaşına basıyor!
36 ay boyunca ben bu taraftan, siz ekranın karşısından, beraber çok güzel şeyler başardık.
Başarılarımızdan aklıma gelen bazılarını yazıya dökmek istedim, unutmuş olduklarımı lütfen yorum olarak siz ekleyin.
Bilinçli ve sağlıklı beslenme ile geçen 3 yılda vücudumuza çok iyi baktık:
hazır ambalajlı gıdalara hayır diyerek ve kendi yaptıklarımızı tercih ederek kötü yağları, şekeri, tuzu ve rafine edilmiş tahılları azalttık;
sağlıklı beslenmeyi tercih ederek daha fazla vitamin, antioksidan, mineral, bitki bazlı protein, iyi yağ ve tam tahıl tükettik ve böylece kan değerlerimizi iyileştirdik;
pestisitler ve herbisitler hakkında daha fazla bilinçlenip, bunların soframızdaki varlıklarını azaltarak toksinlerden arındık;
besinlerdeki fonksiyonel ve biyoaktif moleküller hakkında bilgi sahibi olarak, bir nebze de olsa kendimizin doktoru olduk;
sağlıklı ve düşük kalorili malzemeler kullanarak geleneksel veya yenilikçi yiyecekler hazırlayarak, sıkı bir diyetin yükünü hiç hissetmeden kilo da verdik;
normalde süpermarketlerden aldığımız ürünleri evde hazırlayarak daha önce gıdalar yoluyla aldığımız gıda katkı maddelerini, serbest radikalleri ve diğer kimyasalları azaltarak temizlendik;
gıda sinerjilerini öğrenerek vücudun gereksinimlerini pahalı takviyelere gereksinim duymadan elde edebildik;
gıdaların biyokimyasını derinlemesine inceleyerek bazı sağlıksız içerik maddelerini aynı özelliklerdeki ama masum olanlarla değiştirebildik;
gıda alışverişi yaparken çeşitli akılcı önerileri benimseyerek tasarruf edebildik, üstelik hiçbir şeyden ödün vermeden kaliteli gıdalara erişebildik.
Gezegenimiz için kazandıklarımız
Bilinçli ve sağlıklı beslenirken gezegen için de iyi bir şeyler yaptık:
yerel ve mevsimlik beslenmeyi tercih ederek karbon ayak izimizi azalttık;
mümkün olduğunca organik gıdaları tercih ederek havanın, toprağın ve yer altı sularının daha az kirlenmesine katkıda bulunduk;
hayvansal gıdaları azaltarak daha az CO2 emisyonuna ve daha az ormansızlaşmaya neden olduk;
süpermarketlere daha az giderek plastik ve genel olarak ambalaj ihtiyacını azalttık;
alternatif pişirme tekniklerini benimseyerek enerji tasarrufu sağladık;
sürdürülebilir ve sağlıklı hediyeler vermeyi öğrenerek gereksiz malların üretilmesini ve nakliyesini azalttık;
atalık tahılları, unutulmuş meyveleri ve yabani otları tek türlü tarım ürünlerine tercih ederek, işlenmiş tohumların kullanımını ve ayrıca toprağın fakirleşmesini azalttık;
daha az ama daha kaliteli satın alarak, artan yiyeceklerle lezzetli tarifler icat ederek, iyi muhafaza teknikleri benimseyerek ve etiketleri iyi okuyarak, gıda israfını azaltmaya yardımcı olduk.
Değerlendirmeler ve ümit ettiklerimiz
Ve harika olan şey, sağlıklı beslenme ile bu önemli hedeflere ulaşırken çok daha az para harcadık.
Sürdürülebilir bir yaşam tarzı ancak tüm bütçeler için kapsayıcı olduğu takdirde sürdürülebilir olabileceğinden, ben bu noktaya özellikle önem veriyorum.
Daha az ödeyerek daha kaliteli gıda ürünlerine ulaşabilmek, bireyin varlığını artık, hiç yetmeyen parayı üretmeye değil de, mutlu bir küçülmeye adayabileceği anlamına gelir.
CHE Food Revolution’ın emeklerinin arkasında yatan hırs, hayatta değeri olan tek zenginlik olan zamanın öneminin daha fazla kişi tarafından kavranması ile ilişkili.
İnsanın kendi benliği için veya hayallerini gerçekleştirebilmek için zamana ihtiyaç duyması gibi, nasıl beslenmesi gerektiğini öğrenmek ve böylece sağlıklı olabilmek için de zamana gereksinimi vardır; ama belki de en önemlisi manevi anlamda beslenebilmek için olduğu kadar mutluluğun, yani gerçek mutluluğun doğaya saygı göstermeden elde edilemeyeceğini kavrayabilmek için de zamanı olmalıdır.
En nihayet hepimiz biriz ve doğayla bir bütünüz, bu da bizden büyük bir olgunluk sınavı ister.
Aslına bakarsak hepimiz beslenme şeklimizde yapacağımız küçük değişikliklerle daha iyi bireyler olabiliriz: bu değişim önemli bir doz farkındalık ve gelişme arzusu gerektirir!
Bu muhteşem 3 yıl boyunca beni desteklediğiniz için hepinize teşekkür ederim: bağışlarınız, yazdıklarımı faydalı buluyorsanız, desteğinizi esirgemeyin, küçük de olsa yapacağınız bağış, devrimin devam etmesine yardımcı olacak, CHE Food Revolution’ın tüketimi tetikleyen reklam araçlarına (Amazon, Google ve benzerleri) başvurmak zorunda kalmadan ilerlemesine yardımcı olmaya devam edecek.
Teşekkürler, Teşekkürler ve yine Teşekkürler
Başak
İlginizi çekebilir:
Darı Nedir: Özellikleri, faydaları, neden ve nasıl tüketmeli
Darı, fonksiyonel ve nutrasötik özellikte bir besindir: önemli faydalarını, neden ve nasıl tüketmemiz gerektiğini keşfedin
Yumurta alternatifleri: köfte, kek, kurabiye vb. için yumurta ikameleri
Yumurta kullanımını azaltmayı istemek için vegan olmak gerekmez: bu yumurta alternatifleri ile onsuz da yemek pişirileceğini göreceksiniz
Summary
Article Name
Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme ile geçen 3 yıl
DescriptionBugün, sürdürülebilir ve sağlıklı beslenmenin 3. yılını kutluyoruz: dünya ve kendimiz adına kaydettiğimiz başarılara bir göz atalım
Author
Başak Bartu
Publisher Name
CHE Food Revolution
Publisher Logo
