Le ricette del CHE

 

Tutte le ricette che troverai nel mio sito sono economiche, salutari, eticamente sostenibili e… gustose!

 

Buon appetito

Il Doner Kebab Vegetariano fatto in casa con il tipico pane turco

Il Doner Kebab Vegetariano fatto in casa con il tipico pane turco

Il Doner Kebab Vegetariano fatto in casa con il tipico pane turco     Tempo:       prep. 15 min                    marin. min. 30 min                    cottura 10 minDifficoltà:   facileDosi:           per 2 personeCosto:         basso   In Italia come...

Muffin all’acqua con cacao e crema di zucca: un dolce light e vegano

Muffin all’acqua con cacao e crema di zucca: un dolce light e vegano

 Muffin all'acqua con cacao e crema di zucca: un dolce light e vegano     Tempo:       prep. 5 min muffin                              5 min crema                    cott.  15 - 20 min muffin                              5 o 10 min zuccaDifficoltà:   molto...

Cestini con granulare di soia, ripieni di purea di piselli

Cestini con granulare di soia, ripieni di purea di piselli

Idea ricetta veg: Cestini con granulare di soia, ripieni di purea di piselli     Tempo:      prep. 15 min                   cottura 15-20 minDifficoltà:  facile-mediaDosi:          per 2 personeCosto:        basso   Confesso che visto nella sua...

Maionese fatta in casa senza uova: con l’aquafaba si può!

Maionese fatta in casa senza uova: con l’aquafaba si può!

Maionese fatta in casa senza uova: con l'aquafaba si può!       Tempo:       prep. 5 min                    riposo in frigo 3 hDifficoltà:   facileDosi:           per 8-10 personeCosto:         molto basso   La maionese senza uova con l'aquafaba è di...

Zuppa di lenticchie rosse: la rivale numero 1 delle zuppe pronte

Zuppa di lenticchie rosse: la rivale numero 1 delle zuppe pronte

Zuppa di lenticchie rosse: la rivale numero 1 delle zuppe pronte     Tempo:       prep. 5 min                    cott. 15/20 minDifficoltà:   molto facileDosi:           per 2 persone Costo:         basso   È vero, quando si tratta di nominare zuppe e...

Torta vegana di fave e verdure: piatto povero ma ricco di nutrienti

Torta vegana di fave e verdure: piatto povero ma ricco di nutrienti

Torta vegana di fave e verdure: piatto povero ma ricco di nutrienti     Tempo:        prep 10 minuti                     cottura 15-45 min                     raffredd. circa 3 hDifficoltà:    facileDosi:            per 4 persone Costo:          basso  ...

Insalata di patate con salsa rosa a basso indice glicemico

Insalata di patate con salsa rosa a basso indice glicemico

Insalata di patate con salsa rosa a basso indice glicemico     Tempo:       cott. 15-20 min                    raffredd. almeno 2 h                    prep. 5-10 minDifficoltà:   molto facileDosi:           per 2 persone Costo:         molto basso   Le...

Gnocchi vegani di melanzane e farina integrale, con sughetto al pomodoro

Gnocchi vegani di melanzane e farina integrale, con sughetto al pomodoro

Gnocchi vegani di melanzane e farina integrale, con sughetto al pomodoro     Tempo:       prep 15-20 min                    cott. melanzane 15-20 min                    cott. gnocchi 5-7 min                    riposo da 30 min a 12 hDifficoltà:   facileDosi:     ...

Funghi portobello ripieni e rösti: benvenuto autunno!

Funghi portobello ripieni e rösti: benvenuto autunno!

Funghi ‘portobello’ ripieni di peperoni e tempeh, con rösti di patate e zucca Delica     Tempo:        prep 8 minuti                     ammollo 30 min                     cottura 15-20 minDifficoltà:    facileDosi:            per 2 persone Costo:         ...

Okra: cos’è, come e perché dovremmo mangiarla

Okra: cos’è, come e perché dovremmo mangiarla

Okra: cos’è, come e perché dovremmo mangiarla       Tempo:       preparazione 10 min                    cottura 5-10 min Difficoltà:   medio facile Dosi:           per 2 persone Costo:         basso   Una pianta tropicale e sub-tropicale di origine...

Ricetta originale del guacamole

Ricetta originale del guacamole

Ricetta originale del guacamole: la salsa più amata al mondo       Tempo:       preparazione 5 minutiDifficoltà:   molto facileDosi:           per 2 personeCosto:         basso-medio Vi presento l'invitato numero uno delle feste e delle tavole imbandite...

Polpette di lenticchie rosse: piene di ferro e ideali per l’estate

Polpette di lenticchie rosse: piene di ferro e ideali per l’estate

Polpette di lenticchie rosse: piene di ferro e ideali per l'estate     Tempo:        prep 10 minuti                     ammollo min. 2 h                     cottura 15-25 min                     raffreddamento 2-3 hDifficoltà:    facileDosi:            per 4...

Brownies vegani di fagioli neri senza glutine

Brownies vegani di fagioli neri senza glutine

Brownies vegani di fagioli neri senza glutine: un dolce Economico, Salutare, Etico     Tempo:       prep 3-5 min                    cott. circa 15 min                    raffreddamento circa 20 minDifficoltà:   molto facileDosi:           4 personeCosto:   ...

Gnocchi vegani di piselli e farina integrale

Gnocchi vegani di piselli e farina integrale

Gnocchi vegani di piselli e farina integrale, al sugo di tofu, noci e funghi      Tempo:       prep 15-20 min                    riposo da 30 min a 12 h                    cottura 5-7 minDifficoltà:   facileDosi:           per 2 persone Costo:         medio-basso...

Budino con semi di chia, arancia e cannella

Budino con semi di chia, arancia e cannella

Budino con semi di chia, arancia e cannella: ricetta vegan e glutenfree per un gusto avvolgente     Tempo:       prep 5 min                    cott. crema 5 min                    riposo in frigo min. 4 oreDifficoltà:   molto facileDosi:           2...

Polpette Vegetariane di Quinoa con cuore Mediterraneo

Polpette Vegetariane di Quinoa con cuore Mediterraneo

Polpette Vegetariane di Quinoa con cuore Mediterraneo, affogate in salsa di funghi prataioli bruni     Tempo:        prep 20 minuti                     (+ammollo per quinoa)                     riposo in frigo 30 minuti                     o 10 minuti in...

Polpette di quinoa vegane e senza glutine

Polpette di quinoa vegane e senza glutine

Polpette di quinoa vegane e senza glutine: una ricetta eticamente sostenibile e salutare     Tempo:        preparazione 20 minuti                     (+ammollo per quinoa)                     riposo in frigo 30 minuti                     oppure 10 minuti in...

Polpette vegetariane di germogli e zucchine

Polpette vegetariane di germogli e zucchine

Polpette vegetariane di germogli e zucchine: quando la carne non serve     Tempo:        prep 10 min                     (con germogli già fatti)                     cottura 10-15 minDifficoltà :   facileDosi:            per 2 personeCosto :         basso...

Insalata di melanzane

Insalata di melanzane

Insalata di melanzane: alla brace non ha rivali!       Tempo:       preparazione 10 minuti                    cottura 15 minutiDifficoltà:   facileDosi:           per 2 personeCosto:         basso Le melanzane fanno parte dell'eredità gastronomica dei...

Tortino di carote in tazza

Tortino di carote in tazza

Tortino di carote in tazza, ovvero Mug Cake: gratificazione senza rimorsi     Tempo:       preparazione 3-5 minuti                    cottura circa 20 minutiDifficoltà:   molto facileDosi:           per 2 persone                   (o 4 attente alla...

Humus di ceci

Humus di ceci

Hummus di ceci: la deliziosa antica tradizione che mette tutti d'accordo       Tempo:            preparazione 10 minuti(+tempo di ammollo e cottura per i ceci)Difficoltà:        facileDosi:                per 4 personeCosto:              media Uno degli...

Insalata di bulgur

Insalata di bulgur

Kısır: insalata di bulgur fino, molto veloce e salutare (Tabulè alla turca)       Tempo:         preparazione 20 minuti                       (+tempo di ammollo per                      bulgur)Difficoltà:     facileDosi:             per 2 persone...

Bastoncini di tofu ripieni

Bastoncini di tofu ripieni

Originali bastoncini di tofu ripieni, con carota e mozzarella: sfiziosi e rivoluzionari     Tempo:                 preparazione 10 min                               cotture 10 minDifficoltà:             facile Dosi:                     per 2 persone Costo: ...

Tiramisù vegano alla zucca

Tiramisù vegano alla zucca

Il tiramisù dietetico! Una ricetta vegana senza precludere il sapore     Tempo:        preparazione 5 minuti                     (riposo in frigo 3-4 ore)Difficoltà:    molto facileDosi:            per 2 personeCosto:          basso   Non appena letto il...

Zuppa di funghi vegetariana

Zuppa di funghi vegetariana

La zuppa di funghi con parmigiano, vegetariana e gustosa: l'ideale per sentirsi sazi e sani     Tempo:                 preparazione 5 min                               cottura 15 minDifficoltà:             molto facile Dosi:                     per 2 persone...

Cheesecake vegana salata di fagioli neri, avocado e cetrioli

Cheesecake vegana salata di fagioli neri, avocado e cetrioli

Originale e gustosa cheesecake vegana salata realizzata con fagioli neri, avocado e cetrioli     Tempo:                 preparazione 15 min                               riposo 2,5 oreDifficoltà:             facile Dosi:                     per 2 persone...

Farinata di ceci broccoletti e funghi

Farinata di ceci broccoletti e funghi

Farinata di ceci broccoletti e funghi: fonte di proteine vegetali        Tempo:        preparazione 5-7 minuti                     cottura 10 minutiDifficoltà:    facileDosi:            per 2 personeCosto:          basso   Da quando l'ho scoperta...

Insalata di portulaca con fichi

Insalata di portulaca con fichi

L'insalata di portulaca e fichi, olive nere, noci, cetrioli e melassa di melograno: un concentrato di Omega-3 eccezionale   Tempo:                 preparazione 5-7 min Difficoltà:             facile Dosi:                     per 2 persone Costo:                 ...

Pancake vegani con mele e melassa d’uva

Pancake vegani con mele e melassa d’uva

Pancake vegani rivoluzionari: con mele e melassa d'uva, o frutta di stagione     Tempo:                 prep. 2-3 minuti                              (+ tempo di ammollo)Cottura:                circa 30 minutiDifficoltà:             molto facileDosi:       ...

Insalata di pasta integrale

Insalata di pasta integrale

Una soluzione veloce e sana: ecco i radiatori per un'ottima insalata di pasta integrale     Tempo:                 preparazione 5-7 min                              cottura 10 minDifficoltà:             facile Dosi:                     per 2 persone Costo: ...