Kırmızı Mercimek Çorbası: hazır çorbaların en büyük rakibi

Kırmızı mercimek çorbası sağlıklı ve bütçe dostu bir tarif

Kırmızı mercimek çorbasını sevmek için inanın pek çok neden var.
Şahsen çorbaların her türlüsünü sevdiğim doğrudur.
Yaz ya da kış benim için hiç farketmez, çorba kasesine bağlılık yemini etmişçesine her mevsim masaya bir çorba getirmenin yolunu bulurum.
Ama şunu da söylemek gerekir ki, bu kırmızı mercimek çorbası, genel olarak çorba ile hiç haşır neşir olmayanların dahi damaklarını fethedebilecek lezzete sahip olmasının yanı sıra kışın üzerinde dumanıyla, iç ısıtan; yazın ise buz gibi, hararet alan şekilde yenilebileceğinden onu her devrin çorbası olarak tanımlamak hiç de yanlış olmaz.
Ama artık bildiğiniz üzere CHE Food Revolution sıralamasında yer alabilmesi için, bir yemeğin sadece lezzetli veya çok yönlü olması yeterli değil.
Kırmızı mercimek doğal olarak Ucuz, Sağlıklı ve Etik bir gıda olup, yüksek biyolojik değere sahip olan besin öğelerinden protein, mineral tuzları (demir, magnezyum ve potasyum gibi) ve diyet lifleri açısından son derece zengin olmasının yanı sıra glutensiz oluşuyla da damakları fetheder.
Tüm bunların ötesinde bu çorbayı hazırlamanın aşırı kolay olması, hazır çorbaların pabucunu dama atabilmesinin en büyük sebebi. Bu da sağlığına özen gösteren ancak vakti kısıtlı kimseler için harika bir artı: ne kadar sağlıklı olursa olsunlar hazır çorbalar yine de tabağınıza koymak istemeyeceğiniz kadar fazla tuz, yağ ve katkı maddesi içerirler. Evde yapılan çorbanın diğer bir getirisi de ambalaj malzemesi kullanımını sıfıra indirmek. Sürdürülebilir bir yaşam hedefleyen biri başka ne ister ki?