Yerden tasarruf ederek derin dondurucuda avokado nasıl saklanır?

Yazar

Ekim 15, 2024

- Nisan 19, 2021

Neden avokado nasıl saklanır öğrenmeli

Yerel avokado tüketmenin önemi

Kuzey yarımkürenin sevgili dostları, enlemlerimizde yetişen avokado ile olan birlikteliğimiz son günlerini yaşamakta (dünyanın öbür ucundaysanız eğer, sizin için bekleyiş sona erdi: avokadonun en iyi şekilde tadını çıkarabilmek için burada ve burada iki muhteşem tarif sizi bekliyor).
Mayıs ayından itibaren yerli malı veya Avrupa kıtasında yetişen meyveleri bulmak daha da zorlaşacak, çünkü hasat güney yarımküreyi ilgilendiriyor olacak: yani Peru, Şili ve Güney Afrika’yı. Önümüzdeki 6 ay boyunca, nasıl karnabahara, balkabağına veya kestaneye bir süreliğine “görüşürüz” diyebiliyorsak (şimdi mevsiminde olan meyve sebzeleri öğrenmek buraya dokunun), aynı şekilde avokado ile de vedalaşmalıyız; eğer iklim değişikliği ve çevre kirliliğinden sorumlu zaten korkunç boyutlara ulaşmış denizaşırı kargo trafiğine katkıda bulunmaktan kaçınmak istiyorsak… Tezgahlarda her zaman bulunuyorlar diye, satın aldığımız gıdaların menşeini görmezden gelmezlik etmemeliyiz!
Ayrıca gıda seçimlerimizde ve tüketimimizde eğer etik ve adil olmak istiyorsak, bizi tek ilgilendiren sadece sera gazları olmamalı; aynı zamanda suyun nadir ve çok değerli bir nimet olduğu okyanus aşırı avokado üretici ülkelerdeki kırılgan sosyo-ekonomik durum da hesaba katılmalı. Çok uluslu şirketler ile aynı şekilde yerel üreticiler de yatırımlarından para kazanmak ve/veya ithalatçılarla yapılan anlaşmalara riayet edebilmek için, suya doymak bilmeyen avokado bitkisinin susuzluğunu dindirebilmek uğruna mevcut her damla suyu bu amaçla kullanmaktalar; bu da sözkonusu bölgelerde yetişen avokadoyu bu tür konulara duyarlı olanlar için “yasak bir meyveye” dönüştürmekte.

Avokadonun sağlığa faydaları

Öte yandan, özellikle sınırlı miktarda hayvansal gıda tüketenler için, avokado sadece bir “gastronomik şımarıklık” değil, aynı zamanda konsantre bir besin deposudur: öyle ki süper yiyecek olarak tanımlanır.
“Avokado hakkında her şey” makalesinde açıkladığım gibi, bu lezzetli meyve, vücuttaki olası iltihaplanmalara karşı savaşmak ve dolaşım sistemini sağlıklı tutmak için yararlı olan Omega 3 yağ asitlerini yüksek miktarda içerir; karotenoidler, tokoferol ve beta-sitosterol veya serbest radikallerin bilinen düşmanlarından E, C, B9, K1 vitaminlerini ve ayrıca çinko, selenyum ve potasyum gibi mineralleri bol miktarda bulundurur. Tüm bu maddeler, kardiyovasküler hastalıklar, kısırlık, katarakt ve diğer göz hastalıkları, kuru cilt ve saç vb. ile mücadelenin yanı sıra bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, avokado, çok değerli bir madde olan glutatyona da sahiptir ve bağışıklık sistemi için mükemmel bir takviye olarak kabul edilirken, etkin bir detoks tetikleyicisi olmasının yanı sıra, uzun süreli tokluk hissi vererek iştahı kontrol altında tutmaya da yardımcı olur. Yani ondan 6 ay bile ayrılmak bilinçli ve dengeli diyetlerde yeri tutulması zor bir boşluk yaratabilir.
Bu yüzden, bir sonraki bölümü beğeneceğinizi düşünüyorum; çünkü dürüst bir “kurnazlık” sayesinde, sürdürülebilirlik ilkelerine sadık bir şekilde “yoksunluk semptomlarına” maruz kalmadan bu bekleyişi tamamlamanıza olanak sağlayacak.

Avokado nasıl saklanır

Etik ve adil temellere dayanan vicdanımız, sofralarımızın bu en fotojenik meyvesini 6 ay boyunca satın almamıza izin vermiyorsa, özenle ve sevgiyle saklanmış olanı tüketmek konusunda maddi veya manevi hiçbir engel yoktur. Öte yandan, bu amaçla yapmanızı önerdiğim bu proses, bezelye veya enginarı saklamak için yapılandan çok da farklı değil!
Evet, bu kolay işlem olgun meyvelerin dondurulmasından ibaret. Bu süreç sırasında olgunlaşma süreci duraklatıldığından, olgunlaşmamış (ve dolayısıyla acı) bir avokadonun veya fazlasıyla olgun bir diğerinin (kahverengi lekelerle bezeli ve yumuşamış) organoleptik niteliklerini “korumak” istemiyorsanız, sadece yemeye hazır avokadoları dondurun. Doğru avokadoyu nasıl seçeceğinizi veya olgunlaşma sürecini nasıl hızlandıracağınızı veya yavaşlatacağınızı öğrenmek için de kesinlikle bu makaleyi okuyun.

Avokadoyu derin dondurucuda saklamak için gerekli malzemeler ve aletler

6-7 veya daha fazla avokado
bir limon suyu
bir çatal
bir kap
kaşık veya bir dondurma kaşığı
fırın kağıdı ile kaplanmış bir tepsi
BPA içermeyen tekrar kullanılabilir bir poşet veya İKEA’da satılanlar gibi ağzı fermuarlı bir derin dondurucu poşeticon la zip

Püf noktası: Önerdiğim prosedür, sadece dondurucunuzdaki kısıtlı alanı tasarruflu kullanmak için faydalı olabilecek bir kurnazlık içermiyor: bu şekilde, size gereken miktarda avokadoyu, çözdürmenize izin vererek, israfın kesilikle önüne geçilmesini de sağlıyor. Dondurmacıların kullandığı kaşık avokado toplarının yapımını pratikleştiriyor ama evinizde yoksa sorun değil, bu amaçla bir kaşık kullansanız da olur. Aynı şekilde tek doz avokado üretmek için buz kalıbı da kullanabilirsiniz.

Öneri

Avokado nasıl saklanır sorusunun yanıtını bilmek yalnızca yeni hasadı beklerken değil, her zaman yararlıdır: örneğin, bir kişi için aşırı büyük bir avokado satın almışsanız! Art arda 2 gün yemek istemiyorsanız, sakın israf olmasına izin vermeyin; bu taktiği kullanarak ileride istediğiniz zaman, en lezzetli ve en taze haliyle tüketebilmek için onu bu yöntemle derin dondurucuda saklayın

Avokadoyu kolayca derin dondurucuda saklama adımları

Step 1. Avokadoları yıkayıp kurulayın ve 1 limonun suyunu sıkın. Kesilmiş avokadonun hava ile oksitlenerek kararmasını önlemek için limona ihtiyacımız olacak.

Step 2. Avokadoyu uzunlamasına kesin; çekirdeğini çıkarın ve bir bıçakla önce boylamasına sonra enlemesine keserek mini kareler yapın; daha sonra bu avokado küplerini bir kaba aktarın ve ilk videoda görüldüğü gibi bir çatal ile ezip püre haline getirin.

Step 3. Pişirme kağıdıyla kaplanmış bir tepsi üstüne, dondurma kaşığı yardımıyla oluşturacağınız avokado toplarını yerleştirin (ikinci videoya bakın); tepsi dolduğunda derin dondurucuya aktarın.

Step 4.

Yeniden kullanılabilir buzluk poşeti içine birbirlerine yapışmayacak şekilde koyabilmeniz için yaklaşık 1 saatlik dondurma yeterli olur. Poşetinizi hava almayacak şekilde kapattığınız ve derin dondurucunun sıcaklığı sabit kaldığı takdirde, dondurduğunuz avokado topları 5-6 aya kadar tüm özelliklerini koruyacaklardır.

dondurulmuş avokado topları bir buzluk poşeti arasından görülmekte

Dondurulmuş avokado nasıl çözdürülür

Şimdi avokado nasıl saklanır öğrendiğinize göre dondurulmuş avokado nasıl çözdürülür ve yenir öğrenmek ister misiniz?

Çözdürme işlemini dereceli olarak buzdolabında yapmanızı öneririm: gerekli miktarı (kişi başına 2 top fazlasıyla tatmin edici bir miktardır) yaklaşık 6-8 saat boyunca buzdolabına aktarın ki avokadonuzun hücre duvarları ani ısı değişikliğinden etkilenip, sulanmayla sonuçlanacak olumsuzluklara yol açmasın.

Avokadonuzun tadını her mevsim çıkarın ve iyi devrimler

Çalışmalarımın önemli olduğunu düşünüyorsanız, desteğinizi esirgemeyin:

katkınız küçük de olsa Devrimi ileriye taşımak için esastır.
Teşekkür ederim

İlginizi çekebilir:

Izgara kabak dilimleri üzerinde servis edilen avokadolu kinoa köftesi

06 Eyl

Ana yemekler

Avokadolu kinoa köftesi: glutensiz ve antioksidan zengini tarif

Yazar

Başak

Ekim 9, 2024

Besin öğeleri açısından eti aratmayan, çok lezzetli ve gösterişli avokadolu kinoa köftesi tarifi aynı zamanda çok kolay ve oldukça ekonomik

Okumaya devam et

Nohut unlu kreple sağlıklı ve enfes bir mousse ve mantar parçaları ile servis ediliyor

10 Haz

Ana yemekler

Mini Nohut Unlu Krepler: sağlıklı ve enfes bir mousse (mus) ile

Yazar

Başak

Ağustos 10, 2024

Ucuz, sürdürülebilir, düşük çevresel etkiye sahip ve sağlığımız için ilaç gibi olan bu enfes ve glutensiz nohut unlu kreplere bayılacaksınız