Avokadolu kinoa köftesi: glutensiz ve antioksidan zengini tarif

Avokadolu kinoa köftesi’nin faydalı özellikleri

Ekstra antioksidan ve protein mi arıyorsunuz? Avokadolu kinoa köftesi işte tam size göre bir tarif. Hava sıcaklıklarının düşmesi ve ani meteorolojik değişimler anlamına gelen kış ile yüzleşmemize ramak kalan bu dönemde, vücudumuzun savunma sistemini daha stratejik bir şekilde güçlendirmeyi düşünmekte fayda var.
Bu amaçla multi-vitamin veya mineral takviyelerini satın almanızı değil de, beslenmenize özellikle makro ve mikro besin öğeleri açısından zengin yiyecekleri dahil etmenizi tavsiye edeceğim: örneğin proteinler, iyi yağlar, diyet lifleri, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar.
Ancak bu amaçla sadece kaliteli besinleri yemek yeterli olmuyor: bol miktarda “oksidan” yani serbest radikaller içeren yağ, tuz ve basit şekerler açısından zengin, endüstriyel olarak üretilmiş gıdaların miktarını da azaltmak gerekir.
Bu nedenle kinoa ve avokado, köken olarak “hemşeri” olmanın yanı sıra, etin yerine geçebilecek derecede zengin besin öğeleri açısından son derece iyi dengelenmişlerdir. Vegan ve glutensiz kinoa köftesi tarifimde kinoanın besinsel kalitesini detaylı bir şekilde anlatırken, Avokado Hakkında Her Şey başlıklı yazıda yeşil altını hemen hemen her yönden ele almıştım. Ve bu iki malzemeyi beraber kullanmak, sağlıklı yemek yapmayı seven biri için er geç kaçınılmaz doğal bir sonuçtu.
Ancak vurgulanması gereken bir nokta daha var: Avokadolu kinoa köftesi tarifi bilinçli bir şekilde hazırlandığında lezzetli ve sağlıklı olmasının yanı sıra, sürdürülebilir ve hatta ekonomik dahi olabilir.

Ama nasıl? Sadece yerli veya en azından yakın ülkelerden ithal edilmiş kinoa kullanıp; aynı şekilde avokadolar da yerel üretim olmalıdır – kuzey yarımküre ülkelerinde bu şart Ekim-Mayıs ayları arasında sağlanabilir.

Ama mevsim yazsa? Çok basit, önümüzdeki ilkbaharda avokadolarınızı bu makalede yapmanızı önerdiğim gibi dondurucuda saklamayı unutmayın.