Ev yapımı sağlıklı Coco Star tarifi: fit ve pişirmesiz bir tatlı

 

Ev yapımı sağlıklı Coco Star tarifi

 

Süre:        hazır. 10 dak
                 dinlendirme 90 dak
Zorluğu:   kolay
Porsiyon: 8 adet Coco Star
Maliyet:   düşük


Termometreler 35 derecede sabit kaldığında, yemek pişirme bir işkenceye dönüşür. Ne yazık ki, aynı şeyi hiç azalma emaresi göstermeyen iştahımız için söyleyemeyiz!

Akşam ve öğle yemekleri için tahıllı, patatesli veya bakliyatlı serinletici salatalar veya doyurucu soslar ve sebzelerle yapılan kombinasyonlar iyi birer alternatif olabilir; ancak albenili endüstriyel tatlılar, özellikle aşırı sıcaklar nedeniyle fırını çalıştırma isteğimiz sıfıra yaklaşırken, cezbedici şeylere karşı direncimizi tehdit ediyor.
Hal böyleyken, eğer siz de sevdiklerinize sağlıklı ve hafif atıştırmalıklar sunamadığınız için üzgünseniz, pişirmeden hazırlanan bu ev yapımı sağlıklı Coco Star tarifi tam size göre.
Malzemeler hakkında konuşmaya geçmeden önce, yürekten gelen bir istek: bu Coco Star çubukları gerçekten çok leziz, ancak lütfen mümkünse adil ticaret sertifikalı çikolata ve hindistancevizi satın alın; tüm tropik yiyecekler gibi (günlük kahvemiz de dahil) bu gıdalar da düşük ücretli ve kötü muamele gören işçiler gibi insani dramları gizliyor olabilir. Bazı yakın ülkelerde olduğu gibi ülkemizde de bazı tarım işçilerinin maruz kaldığı koşullar gibi (daha fazla bilgi için bu makaleyi okuyun).

Bu nedenle, sürdürülebilir ve etik bir tüketim için, kararında yeme ve bilinçli satın almadan oluşan ikili bütünleşik eylemi hayata geçirmeliyiz.
Kararında yemek, kalori alımını sınırlamada size faydalı olacaktır: ama hayır, buna özen göstermenizi istememin, hindistan cevizinde bulunan yüksek doymuş yağ içeriğiyle hiçbir ilgisi yoktur; diğer hayvansal kaynaklı doymuş yağlardan farklı olarak orta zincirli yağ asitleri (MCFA) kategorisine aittirler. Bu tip yağlar karaciğer tarafından daha hızlı oksitlendikleri ve daha az obezojenik oldukları için diğer trigliseritlerden farklıdır ve bu nedenle daha sağlıklı olarak tanımlanabilir (1). Aynı zamanda vücutta iltihap oluşturmama özellikleri bulunurken, bağışıklık sistemini iyileştirmeye hizmet bile ederler. Glikoz homeostazında (açlık durumunda sinir dokularına glikoz arzındaki denge) ve insülin aktivitesinde bozukluklara yol açmalarıyla bilinen uzun zincirli doymuş yağ asitlerinin neden olduğu zararlı etkilerin aksine (2) hindistancevizi yağı bu yüzden tercih edilebilir olmaktadır.

Ancak söylediğim gibi hava çok sıcak ve nemli, dolayısıyla daha fazla detaya inmek istemiyorum: o yüzden gelin tarifimize geçelim.

8 ev yapımı sağlıklı Coco Star

100 gr süzme yoğurt veya tuzsuz lor peyniri (ev yapımı yoğurt da olur: nasıl süzüleceğini öğrenmek için burayı okuyun)
50 gr hindistan cevizi unu
8 parçaya bölünmüş 4 fındık veya 2 ceviz
1 yemek kaşığı pekmez veya esmer şeker veya akçaağaç şurubu vb
75 gr %85 bitter çikolata
Çikolatayı inceltmek için 1 yemek kaşığı süt (inek veya bitkisel süt)

Hazırlanması

Bu pratik bir tarif ve sonucu da kesin, üstelik yoğurdun yerine bitkisel olanını koymak yoluyla veganlaştırılabilir de (örneğin badem yoğurdu ile inanılmaz lezzetlidir) ve herhangi bir özel kalıp olmadan elde edilebilir: aşağıda benim “ev yapımı” yöntemimin videosu var.

İlk olarak yoğurdu hindistan cevizi ve pekmezle çatal yardımıyla çırpın. Daha yoğrulabilir bir kıvam elde etmek için gerektiğinde daha fazla yoğurt veya hindistan cevizi unu eklemeniz gerekebilir: endişelenmeyin!
Daha sonra dilerseniz ortasına çeyrek ceviz koyarak (ekstra lezzet ve omega-3 için), coco star formunu verdikten sonra olanları bir parça pişirme kağıdına yerleştirin ve yaklaşık otuz dakika dondurucuda donmalarını bekleyin.
Bu arada çikolatayı benmari usulü eritin.
Dondurucudan çıkan çubukları teker teker çikolatanın içine kaydırıp tekrar yağlı kağıt üzerine dizin. Bu sefer, sıcak çikolatayı bir ızgara veya pişirme kağıdı üzerinde birkaç dakika soğuttuktan sonra, derin dondurucuda yaklaşık 1 saat veya daha fazla sertleşmesini sağlayın.
Hepsi bu!
Ev yapımı sağlıklı Coco Star çubukları derin dondurucuda 1 ay kadar bekletilebilirler: biliyorum imkansız ama benim görevim sizi bilgilendirmek… servis etmek için, dondurucudan 10 dakika önce çıkartmanız yeterli!

Atıştırmalığınızın tadını çıkartın ve hepinize iyi devrimler

 

Kaynakça
1) Michelle SW. Xiang, Jian K. Tan, Laurence Macia, Chapter 11 – Fatty Acids, Gut Bacteria, and Immune Cell Function, The Molecular Nutrition of Fats, Academic Press, 2019, Pages 151-164,
https://doi.org/10.1016/B978-0-12-811297-7.00011-1.
2) Montgomery MK, Osborne B, Brown SH, et al. Contrasting metabolic effects of medium- versus long-chain fatty acids in skeletal muscle. J Lipid Res. 2013;54(12):3322-3333. doi:10.1194/jlr.M040451

 

İlginizi çekebilir:

Summary
recipe image
Recipe Name
Ev yapımı sağlıklı Coco Star tarifi: fit ve pişirmesiz bir tatlı
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 14 Review(s)