Mercimek unlu kek: glutensiz, protein zengini, hesaplı ve enfes
Hazırlama: 10 dk
Pişirme: yakl. 30 dk
Zorluğu: çok kolay
Porsiyon: 4-5 kişilik
Maliyet: düşük
Hemen tarife gitmek için buraya tıkla
Mercimek unlu kek hakkında
Mercimekli tuzlu kek sağlıklı ve ekonomik şekilde protein alımının en kolay yolu. Glutensiz oluşunun yanı sıra, artmış mevsim sebzelerini enfes bir şekilde kamuflaj etmeye izin vermesi, onu tüm aile fertleri için uygun olan mükemmel ve israf düşmanı bir seçim haline getiriyor.
Ayrıca, mercimek pizzası gibi diğer mercimek içeren tariflere kıyasla, oldukça da hızlıdır; çünkü mercimek unu kullandığımız için mercimekleri bir gece önceden ıslatmaya da gerek yoktur. Aslında tarifin bir başka avantajı daha var: hazırlanması çok pratik ve mutfak robotu mikser tarzı herhangi bir alet kullanımını gerektirmez (yani, yıkanacak bulaşık sayısı çok azdır). Teknede yaşamaya yeniden döndüğümden beri bu son özelliğini çok takdir ediyorum.
Lafı fazla uzatmadan işte size mercimek unlu tuzlu kekin malzemeleri: evde hepsi varsa, hemen bu akşam sofraya koyabilirsiniz.
Mercimekli kek kimler için uygundur?
Kırmızı mercimek unlu kek, ilk bakışta özellikle çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için uygun gibi görünebilir. Ancak bu tarif, hemen hemen herkesi* memnun etmek için tasarlanmıştır: veganlar (temel tarifi veganlaştırarak), vejetaryenler, flexitaryenler, çölyak hastaları, laktoz intoleransı olanlar, şeker hastaları veya insülin direnci olanlar, irritabl bağırsak sendromu olanlar (kabuğu soyulmuş mercimek unu seçilmesi şartıyla), diyet yapanlar veya sürekli protein arayışında olanlar.
(*: ancak mercimek pürin açısından zengin olduğundan gut veya üremi hastaları için ideal bir seçenek değildir).
UZUN VE SAĞLIKLI BİR ÖMÜR İÇİN YEMENİZ GEREKEN GIDALARI ÖĞRENMEK İSTERSENİZ
Poğaça tadında mercimek unlu kek için gereken malzemeler
- 150 g kabuğu soyulmuş kırmızı mercimek unu
- 200 g önceden haşlanmış sebze (mevsim sebzeleri)
- 3 yemek kaşığı sade yoğurt veya bitkisel yoğurt ya da kefir
- 1 yumurta veya 2 yemek kaşığı chia tohumu + 5 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (bunun 1 kaşığı fırın tepsisini yağlamak için)
- yarım diş rendelenmiş sarımsak
- 1 taze soğan veya ince doğranmış 1/4 soğan
- 1 çay kaşığı karbonat + 1 yemek kaşığı sirke (veya 1 çay kaşığı tuzlu hamur mayası)
isteğe bağlı malzemeler
- 10 adet iyice yıkanmış, ince doğranmış mantar
- 1 tutam kekik veya mercanköşk ve/veya nane
- 2 yemek kaşığı yağda bekletilmiş, ince doğranmış kurutulmuş domates
- 40 g rendelenmiş peynir (bitkisel veya normal) veya 2 yemek kaşığı besin mayası
- 2 yemek kaşığı çekirdeği çıkarılmış, ince doğranmış siyah zeytin
- süslemek için susam ve/veya kimyon ve/veya kabak çekirdeği ve/veya ayçiçeği çekirdeği
Kolay bir mercimek unlu kek hazırlama adımları
Step 1. İlk iş olarak fırını yakın ve 200 dereceye ayarlayın.
Step 2. Geniş bir kabın içinde mercimek ununu, önceden haşlanmış sebzeleri (pazı, ıspanak, brokoli veya kuşkonmaz ve enginar karışımı gibi) ve diğer tüm malzemeleri, isteğe bağlı olanlarla birlikte, ama karbonat-sirke karışımı veya kabartma tozu hariç, ekleyin. Sebzeler iyice sıkılmamışsa daha iyi; içlerindeki su hamurumuzun daha akışkan olmasına yardımcı olacak.
Step 3. İyice karıştırın, bunun için miksere rondoya gerek yok, bir çatal yeterli: farklı kıvamlar çiğneme sırasında ekstra bir zevk verecek.
Step 4. Fırın ayarlanan sıcaklığa ulaştığında, bir fırın kabını yağlayın.
Step 5. Karbonat karışımını veya kabartma tozunu da kek hamuruna ekleyin, son bir kez karıştırın ve fırın kabına dökün; isterseniz üzerine biraz susam, ayçekirdeği veya çörek otu serpiştirin. Fırına verin ve 20-25 dakika veya kekin üstü altın rengi olana kadar pişirin.
Sıcak servis edin, ancak kekinizin soğukken veya ısıtıldıktan sonra da enfes olacağını sakın unutmayın.
Akıllı eşleştirmeler
Öyleyse, bu hem hafif hem de lezzetli mercimekli tuzlu kekin protein, mineral, diyet lifi ve kompleks karbonhidrat açısından zengin olduğunu düşünürsek, onu bir ana yemek olarak değerlendirmek yanlış olmaz. Bu amaçla ona sadece eksik olan bazı esansiyel amino asitleri, sağlıklı yağları ve vitaminleri, özellikle de C vitamini eklemek yeterli olur.
Bunun için size bir domates veya yayla çorbası başlamanızı, sonra portakal ve zeytinli enfes bir rezene salatası, ya da semizotu salatası, çok lezzetli bir romesco sos veya ikonik guacamole sosu ile eşlik etmenizi öneririm.
Ve arzu edenler, mercimekte eksik olan sülfürlü amino asitler açısından zengin, sağlıklı bir tatlı ile devam edebilirler: örneğin narenciyeli darılı kek veya vegan portakallı kek
Otlu poğaça lezzetindeki, ekmek kadar sağlıklı ve doyurucu, et kadar proteinli bu sebzeli mercimek unlu kekin tadını çıkarın ve hepinize iyi devrimler
İlginizi çekebilir
Hindistancevizli Karabuğday unlu kek: glutensiz ve isteyene vegan
Karabuğday unlu kek tarifi, sağlıklı ve glutensiz tatlıların (vegan da yapılabilen) da kolay, ekonomik ve enfes olabileceklerinin bir kanıtı
Bat tarifi: demir zengini, yöresel ve vegan soğuk mercimek çorbası
Beslenmenizde mutlaka yer alması gereken bir çorba: demir ve diğer besin öğelerince zengin, ekonomik ve enfes bir yaz yemeği!
Summary
Recipe Name
Mercimek unlu kek: glutensiz, protein zengini, hesaplı ve enfes
Author NameBaşak Bartu
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
Based on 18 Review(s)
