Çevre dostu hediye fikirleri: ev yapımı, ekonomik, anlamlı ve sürdürülebilir
Çevre dostu hediye neden tercih edilmeli
Anlamlı bir hediye vermek bir sanattır. Yine de sevdiklerinizi bir hediye ile şaşırtmak ve mutlu etmek için zengin ya da Güzel Sanatlar mezunu olmanıza gerek yok.
Çevre dostu hediyeler özellikle son yıllarda oldukça moda; ve bunu düşünen sadece ben değilim: kelimeleri en çok kullanılan arama motoruna yazmanız yeterli!
Bununla birlikte, “gerçek bir çevreci” olan arkadaşınızı veya akrabanızı mutlu etmek için internet ortamından alacağınız rekabet ve ucuzluk kokan mantar yetiştirme kiti veya ekilebilir kalemler veya evde filiz besin üretme setlerinin arzu ettiğiniz başarıyı garanti edebileceğinden şüpheliyim.
Hemen belirtmek isterim ki, bu yazımda sevdiklerimizin hak ettikleri özveri ve içten sevgi ile, evde kendimiz hazırlayabileceğimiz ekonomik, sürdürülebilir, sağlıklı ve çevre dostu hediye fikirlerinden bahsettiğimi belirtmek isterim.
Çevre dostu hediyenin sahip olması gereken özellikler:
yerel ve/veya adil ticaret içerikli malzemelerle yapılmalıdır: bu, CO2 emisyonlarını azaltarak, iklim üzerindeki olumsuz sonuçları hafifletir; dahası, yerel ekonomi üzerinde, yani çalışanlar için ortak zenginlik anlamına gelecek bir girdi üretilmesine yol açar;
sıfır plastik içermeli (geri dönüştürülmüş olanlar hariç): bu yıl çevreye ve gelecek nesillere de bir hediye verelim, anne sütünde bile plastiğin tespit edildiği günümüzde plastik içeren nesnelere ve ambalajlara para vermekten vazgeçelim;
hediyenin verildiği kişiye faydalı olmalı: artık kimsenin işine yaramayan ıvır zıvırlara para harcamak yok; düşüncesiz tüketimi ortadan kaldıramıyorsak, onu azaltmanın zamanı geldi.
Herkesi mutlu edecek 10 çevre dostu hediye fikri
1) Ev yapımı reçel
Organik ve yerel meyvelerle, az şekerle evde yapılmış reçelden daha güzel ne var?
Bu yıl arkadaşınız gerçekten iyi bir dost olduysa, daha cömert olabilir ve farklı reçel ve marmelatlardan oluşan zengin bir sepet hediye edebilirsiniz; örneğin limon, portakal, böğürtlen ve kestane.
Limon marmelatı yapmak için 600 gram organik veya kabuğu ilaçlanmamış limon, 200 gram esmer şeker (ya da daha tatlı seviyorsanız daha fazla), bir limonun suyu ve 75 gram su (ya da daha az kıvamlı seviyorsanız daha fazla) kullanabilirsiniz:
Limon dilimlerini (iyice yıkanmış) en az 4-6 kez suyunu değiştirerek 2 gece bekletin. Daha sonra bunları şeker ve su ile birlikte yaklaşık 1 saat kaynatın; ardından limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın ve Sağlık Bakanlığı tarafından verilen prosedürlere göre steril kavanozlara koyun.
2) Zeytinyağlı kuru domates
Birkaç gün önce bana böyle bir hediye verildi, ve bu beni çok mutlu etti– ancak tüm iyi niyetimle, tadlarına bakmak için yılbaşını beklemek zor.
Eğer beni takipteyseniz ve hep önerdiğim gibi kış için kendi güneşte kurutulmuş domateslerinizi yaptıysanız, şimdi iki numaralı çevre dostu hediye için gerekli hammaddeye sahipsiniz demektir.
Ama merak etmeyin, eğer elinizde yoksa (bir sonraki ya kendi kuru domateslerinizi yapmak için bu makaleyi okuyun) onları satın da alabilirsiniz: organik olsalar daha iyi, o takdirde bile çok pahalı değiller.
Tarifim ise yine çok kolay:
güneşte kurutulmuş domatesleri kırmızı üzüm sirkesiyle (ya da sadece suyla) ıslatın; üzerlerinde kalmış sirkenin uzaklaşması için biraz elinizle sıktıktan sonra, kaya tuzu, sarımsak, kapari, kekik (isteğe bağlı) ile birlikte sterilize edilmiş bir kavanoza koyun; sızma zeytinyağı ile doldurun, hava kabarcıklarının çıkması için temiz bir ağırlıkla domateslerin üzerine iyice bastırın.
Bu hediyeyi pastörize etmeden de vermeniz mümkün, önemli olan buzdolabında en fazla 7 gün saklanabileceğini belirtmeniz; aksi takdirde, pastörize ederek normal bir konserve işlemi uygulayabilirsiniz (saklama süresi 3 aya çıkacaktır).
3) Probiyotik lahana turşusu
İşte size kesinlikle sağlıklı, hazırlaması kolay olduğu kadar organik ve mevsim sebzeleri kullanıldığında bile gerçekten çok ekonomik olabilecek bir hediye!
Bu sağlıklı hediyenin verileceği kişi, probiyotiklerin değeri ve öneminin farkında olan biriyse, size büyük teşekkür edecektir.
Tarif çok basit:
Lahanayı sıcak suyla güzelce yıkayıp ince ince kesin. Büyük bir kapta kaya tuzu veya iyotsuz deniz tuzu (1 kilo sebzede %2,5 konsantrasyonda olmalıdır – yani yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz kullanılmalıdır) ile karıştırıp, ellerinizle yoğarak lahananın suyunu çıkarın (burada yaptığımız bitki hücre duvarını parçalayarak sıvıların serbest kalmasını sağlamak).
Sterilize edilmiş büyük bir kavanoza 1 adet sarımsak, biraz kişniş tohumu, defne yaprağı, dereotu veya asma sapı ve dilerseniz karabiber tohumu koyun; lahana şeritlerini kendi suyuyla birlikte ekleyin ve aralara en az 2-3 kez tekrar sarımsak ve vb ekleyin.
Lahananın kendi suyu ile tamamen ıslanması için her şeyin üzerine bir ağırlık koyun, ardından kapağı kapatın.
Karanlık ve serin bir yerde bırakacağınız kavanozu arka arkaya 3-4 gün boyunca 24 saatte bir havalandırın (laktik asit bakterilerinin ürettiği gazlardan dolayı patlama riski mevcuttur).
Yaklaşık yedi-on gün sonra lahana turşunuz hazır ve probiyotikler açısından son derece zengin: üstelik bugün başlarsanız Yılbaşı akşamı sofraya çıkarabilirsiniz.
4) Yenilebilir bitki ve çiçeklerden oluşan güzel bir buket
Hayır, aslında Atatürk çiçeği bir çevreci için iyi bir hediye fikri değil.
Zira bizimki gibi soğuk olabilen bir iklimde tropik bir bitki yetiştirebilmek için seralara; fotoperiyodik bir bitki olduğu için bol aydınlatmaya ve birçok fitokimyasala ihtiyaç duyar.
Alternatif olarak, tüm duyuları tatmin edebilen ve nutrasötik özellikler açısından zengin güzel bir buket öneriyorum.
Çevre dostu bir hediye olarak kalmasını sağlamak için kesinlikle organik tarımdan gelen otlar satın alın: sonuçta çok pahalı değiller.
Geçenlerde bana verilen buket defne yaprağı, kekik, nane ve biberiye içeriyordu: güzel ve çok hoş kokulu idi. Ancak bu buketi isterseniz kuru biberler, nasturtium (latin çiçeği) veya kadife çiçeği (sıcak bölgelerde yaşayanlar için) ile daha da zenginleştirebilirsiniz.
5) Mis kokulu ve diyet kurabiyeleri
Az sızma zeytinyağı, tam buğday unu, az şeker (rafine olmazsa daha iyi) ile yapılan ve tazeliğini 20 güne kadar koruyabilen güzel bir kutu kurabiye, yılbaşı havasını hemen eve getiriyor.
Şaraplı İtalyan kurabiyeleri vegan olup, uzun süre beklemiş şarapları değerlendirmek için idealdir, ayrıca portakal kabuğu ile tarçın veya rezene tohumu veya fındık ile yapılabilirler (bu çok kolay tarifi görmek için buraya tıklayın).
6) Fındık ezmesi ile doldurulmuş pestilli rulolar
Herkesin kalbini kazanacak %100 doğal, lezzetli ve sağlıklı bir çevre dostu hediye. Gerçek dostlar için pestilinizi kendiniz yapabilirsiniz, aksi takdirde yine satın da alabilirsiniz.
Yapması çok kolay, pestili şeritler halinde kesin, fındık ve fıstık ezmesi (veya badem ezmesi) içeren bir dolgu ile doldurun ve tek lokmada yemek için küçük rulolar oluşturun.
Bunları küçük kağıt kapların içine yerleştirerek ve en lezzetli sürdürülebilir ev yapımı çevre dostu hediyelere sihirli bir dokunuş katabilecek bir kutu içinde paket edin.
7) Uzun kış geceleri için bitki çayı karışımı
Yapmanız gereken tek şey, bir aktara gitmek; en sevdiğiniz kuru meyve ve otları satın almak ve bunları tek başına veya cazibeli karışımlarla sevdiklerinize hediye etmek.
Benim bir avantajım var çünkü bulabildiğim otları ve çiçekleri doğa yürüyüşlerimde kendim toplamayı seviyorum, mesela ıhlamur, ebegümeci, papatya, okaliptüs, ebegümeci, böğürtlen çiçekleri, gül, nar çiçekleri vb. gibi bitkileri sonradan kendim kurutuyorum. Bitki çayınızın içine ayrıca elma, portakal, kuşburnu, limon, kırmızı dut, ayva gibi kuru meyveler; ve tabii ki tarçın, karanfil, kakule, yıldız anason, nane, biberiye, adaçayı gibi baharatlar eklemeniz onun lezzetini ve değerini artıracak bir seçim olacak.
Biraz hasta gibi hissettiğimde tercih ettiğim karışım: ıhlamur çiçeği ve yaprakları, ökaliptus yaprakları, limon ve portakal kabuklar, kuru veya taze zencefil dilimleri, çubuk tarçın.
Romantik ve huzur verici bir bitki çayı istediğimdeki formülüm ise: çubuk tarçın, karanfil, hibiskus, kuru elma ve biraz kuru gül çiçeği; elma ve tarçın sayesinde bu çay zaten tatlıdır, başka tatlandırıcı gerektirmez.
8) Laktik asit bakterileri, mayalar ve faydalı mikroorganizmalardan oluşan bir potpori
Mutfakta kendine yetiyor olmak, sürdürülebilir dolayısıyla çevre dostu bir yaşamın anahtarıdır; bir daha asla ekmek, yoğurt, kefir, kombu çayı vb. satın almak zorunda kalmamak, sağlık ve çevre konularına önem veren kişilere yapılabilecek en güzel hediyedir.
Ekşi hamur mayası evde kolayca hazırlanır (başarılı ve çok basit rehberimi buradan okuyun); yoğurt, kefir taneleri (hem süt hem de su) ve kombucha için, eşe dosta danışın: size maya verebilecek biri mutlaka mevcuttur. Yapmanız gereken tek şey cam kapları dezenfekte etmek ve hazinenizden birkaç kaşık eklemek, böylece dostluğun en güzel ifadesini gerçekleştirirsiniz: paylaşmak.
Aynı şekilde keçiboynuzu unlu ekşi mayalı ekmeği, ekşi mayalı spelt buğday ekmeği, marketlerden alınanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklı olan yoğurt, içmeye hazır haldeki kefir veya kombucha’yı doğrudan hediye etmek ise çok becerikli olmayan bazı arkadaşlar tarafından daha da beğenilebilir.
9) Sağlıklı granola
Artık pek çoğumuz kahvaltıda poğaça yemekten vazgeçti; Avrupa’da tatlı kahvaltılar için en popüler trend granola (bir tür kavrulmuş müsli, bu nedenle gevrek ve çok lezzetli); ancak piyasadakiler genellikle şüpheli kalitede şeker ve yağlarla doludur.
Bu arada, evde sağlıklı ve lezzetli malzemelerle granola yapmak gerçekten çok kolay ve ucuz: bunu sadece kokusu için bile yapabilirsiniz!
Harika bir granola için malzemeler
400g yulaf ezmesi
200g fındık, badem, ceviz, kabak çekirdeği veya ay çekirdeği gibi kuru meyveler
200g kuru üzüm, kırmızı meyveler, kuru kayısı
40g zeytinyağı
100g bal
bir portakalın kabuğu rendesi ve suyu
Granolanın yapım adımları da çok kolay:
Step 1. Yağ, portakal suyu ve balı bir kapta karıştırın.
Step 2. Yulaf ve doğranmış kuruyemişleri (kuru üzüm veya kırmızı meyveler hariç) ekleyin ve 150 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Step 3. Kurutulmuş meyveleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
Step 4. Soğuduktan sonra, bu lezzetli, sağlıklı ve takdir edilen sürdürülebilir hediyeler için kullanacağınız kaplara yerleştirin.
10) Evde yetiştirdiğiniz filizler
Filizlerin güzelliğine ve besleyici zenginliğine kimse kayıtsız kalamaz.
Hata yapmak istemeyenlerin tercih edeceği en faydalı hediyelerdendir, ayrıca seçim yelpazesi çok kalabalıktır: alfa alfa, mercimek, brokoli, maş fasulyesi, hardal, kırmızı lahana (özellikle güzel olduğunu belirtirim) hem göz zevki hem de bağışıklık sistemi için oldukça etkileyicidir. Ayrıca çok az maliyetli olup, ihtiyaç duydukları olan iki şey su ve biraz ilgidir; ve sürdürülebilir hediyelerin tüm kriterlerini içlerinde taşırlar: yerel, plastiksiz ve çok faydalı.
Tüm üretim adımlarını öğrenmek için buradaki makaleyi okuyabilirsiniz.
Sevgili dostlar, ne hediye etmeye karar verdiyseniz, eminim çok takdir edilecektir.
Eğer hiç vakit bulamadıysanız, her zaman hediyeyi alan kişi adına çevre koruma dernekleri veya hiç reklamsız bilgilendirme yaptığım CHE Food Revolution adına bağışta da bulunabilirsiniz!
Herkese mutlu devrimler, mutlu bir yeni yıl ve lezzetli sofralar dilerim
İlginizi çekebilir:
Orijinal Zeytinyağlı yaprak dolması tarifi: yurt dışında yaşayanlar için özel
Ziyafet masalarının en sevilenlerinden zeytinyağlı yaprak dolması, diğer adıyla sarmanın orijinal lezzetine alternatif malzemelerle erişin
Vegan Balkabaklı Tiramisù
Vegan Balkabaklı tiramisu, orijinalinin, etik ve hesaplı bir yeniden yorumu. Herkes onu çok beğenecek, özellikle de formunu korumak isteyenler
Summary
Article Name
Çevre dostu hediye fikirleri: ev yapımı, ekonomik, anlamlı ve sürdürülebilir
DescriptionBu yıl sadece sevdiklerimize değil, çevreye de bir hediye verelim: işte kesin başarı garantili ve ekonomik fikirler
Author
Başak Bartu
Publisher Name
CHE Food Revolution
Publisher Logo
Harika fikirler için teşekkürler tatlım öptüm seni selamlar sevgiler
Faydalı olabildiysem ne mutlu bana, sevgiler ve selamlar
Başak